Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Итого: 110 минут
- Приготовление: 50 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: от 12 до 16 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 381 | Калории |
| 26г | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 12 до 16 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 381 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 34% |
| Насыщенный жир 13 г | 66% |
| Холестерин 108 мг | 36% |
| Натрий 228 мг | 10% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 221 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот маковый пирог или рецепт "пирога" синтезируется из нескольких рецептов. У этого есть корка печенья, маковая начинка и испеченная, сметанная вершина. Все ингредиенты можно легко найти в США, и торт полностью сделан с нуля, без смешных мешочков с готовой начинкой.
Ингредиенты
- Корка:
- 14 столовых ложек / 200 г сливочного масла (соленого)
- 2 чашки / 250 г муки
- 1/2 стакана / 100 г сахара
- 4 столовые ложки цедры (оранжевый)
- 2 яичных желтка (взбить с 2 ст. Ложками воды)
- Наполнение маком:
- 2 чашки / 500 мл. молоко
- 1/3 стакана / 50 г фарины (например, сливки пшеницы)
- 1/4 до 1/3 стакана / 50 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка / 150 г мака (молотого)
- 2 столовые ложки масла
- 2 яичных белка (жестко взбитые)
- Топпинг сметаны:
- 1 чашка / 250 мл сметаны
- 1/2 чашки / 125 мл крема (сладкого)
- 1 1/2 столовая ложка / 20 г муки
- 1/3 стакана / 75 г сахара
- 2 яйца (отдельно)
- Несколько капель экстракта лимона или ванили, по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Сделать корку
Нарезать сливочное масло на муку, сахар и апельсиновую цедру до образования крошки размером с горошину.
Быстро смешайте яичные желтки и сформируйте гладкий шарик, не размешивая слишком много.
Завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить в течение часа.
Сделать заполнение
Доведите до кипения молоко, сахар и ваниль.
Снять с огня, влить в фарину, постоянно помешивая, затем семена мака.
Поставить обратно на огонь и варить снова, ненадолго.
Снимите с огня и дайте смеси остыть.
Когда все еще тепло, добавьте масло до растопления.
(Не взбивайте яичные белки, пока не будете готовы заполнить корочку.)
Сделать Топпинг
Взбить все яичные белки до жесткости.
Смешайте все ингредиенты для сметаны, кроме яичных белков, до однородной массы.
Сложить пополам яичные белки.
Сложить два других яичных белка в охлажденную смесь семян мака.
Собрать торт
Раскатать корочку.
Разделите тесто пополам.
Раскатайте половину в 11-дюймовый круг и обрежьте так, чтобы он соответствовал нижней части 11-дюймовой сковороды.
Раскатайте 1/4 теста в веревку и разровняйте в 1 или 1 1/2-дюймовый обод.
Надавите на край пружинной формы и прикрепите к основанию небольшим количеством воды или яичного белка.
Продолжить с остальным тестом.
Обрежьте корку равномерно для хорошей презентации.
Заполните корку с маковой начинкой, а затем заправьте сметаной, убедившись, что она покрыта краем корки.
Выпекать при температуре 350 ° F в течение 50–60 минут или до тех пор, пока пирог не подрумянится и не станет твердым
Теги рецепта:
- немецкий хлеб
- закуска
- Немецкий
- дни рождения
