Том Хениг / Getty Images
- Итого: 2 часа 55 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 2-3 печенья (3 порции)
Вы можете испечь пряники в домашних условиях с помощью этого рецепта, излагая именно то, что вы хотите, с королевскими украшениями из глазури. Lebkuchenherzen, или пряничные сердца, популярны на немецких открытых рынках, таких как рождественские ярмарки, Октоберфест, Кирмес или Шутценфест. Они обычно свисают с лент и несут милые изречения в центре. Традиционно их дарят друзьям, любимым или вашей семье, чтобы выразить свои чувства.
Ингредиенты
- 7 столовых ложек масла
- 3/4 стакана меда
- 5/8 стакана сахара
- 2 1/2 столовых ложки какао-порошка
- 1 столовая ложка пряника микс специй
- 5 чашек муки
- 1 1/2 разрыхлителя чайной ложки (одностороннего или двойного действия)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот рецепт печенья разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Сделать тесто
Соберите ингредиенты.
Доведите смесь масла, меда, сахара, какао и пряников до кипения в кастрюле среднего размера.
Варить несколько минут, пока сахар не растворится, затем снять с огня и слегка охладить.
Просейте муку с разрыхлителем и солью в миску.
Сделайте углубление в миске и добавьте яйцо, затем вылейте смесь меда на муку и перемешайте на низкой скорости, пока не сформируется шарик теста.
Шарик теста все еще может быть лохматым, но при охлаждении он будет образовывать гладкое тесто, поэтому не добавляйте лишнюю муку.
Заверните шарик теста в полиэтиленовую пленку и поместите в безопасное место при комнатной температуре на 4–48 часов. (Для достижения наилучших результатов это тесто следует оставить на ночь перед выпечкой).
Испечь печенье
Разогрейте духовку до 350 F.
Раскатайте половину теста до толщины 1/2 дюйма на слегка посыпанной мукой доске.
Используйте большую формочку для печенья в форме сердца или свой собственный шаблон, чтобы вырезать большие печенье в форме сердца.
Повторите с остальным тестом печенья. Это тесто плохо раскатывается, поэтому позаботьтесь о том, чтобы с первого раза его раскатать до нужного размера.
Поместите печенье на покрытый пергаментом лист печенья и выпекайте 20-25 минут или до тех пор, пока печенье не будет посередине и слегка подрумянено снизу. Выпекать обрезанные отходы, чтобы использовать для практики украшения.
Пусть печенье полностью остынет на противне. Они будут твердеть, когда они остынут. Хотя они съедобны, это тесто чаще всего используется для приготовления декоративного печенья, которое вешают на стену или на шею получателя и редко едят.
Украсить печенье
Используйте тонированную королевскую глазурь, чтобы украсить печенье. Вам понадобится только около половины рецепта, но вы захотите потренироваться в украшении испеченными кусочками, и вы можете использовать несколько цветов, поэтому сделайте целую партию.
Подкрасьте часть глазури в отдельную миску, используя обычный пищевой краситель. если глазурь не полностью окрашена, вы можете создавать завихрения более светлых и темных цветов по мере того, как это происходит.
Поместите глазурь в сумку для украшения с кончиком листа, чтобы сделать границу. Используйте подсказку для слов. Узнайте больше о наполнении и использовании кондитерских мешков здесь.
Укрась как хочешь. Традиционно писать милые изречения в центре и дарить печенье людям, которые вам нравятся.
подсказки
- Эти печенья будут храниться месяцами в жестяной банке или в хорошо укутанном виде и храниться при комнатной температуре. Хотя они могут быть съедены, они обычно сделаны в декоративных целях.
Полезные фразы на немецком и английском языках
Вы можете использовать самые популярные немецкие фразы для этих файлов cookie или их перевод на английский:
"Ich liebe Dich" (я люблю тебя)
"Ich mag Dich" (ты мне нравишься)
"Spatzl" (Маленький воробей)
"Weil i Di mog" (потому что ты мне нравишься - на мюнхенском диалекте)
"Für mein Mädl" (для моей девушки)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (ты мне очень нравишься sooo)
"Zum Muttertag" (на день матери)
"Drücke Mich" (обними меня)
"Маркус + Клаудия" (или Майк + Джен и т. Д.)
"Meiner Kuschelmaus" (Моя мышка)
"№ 1 Лерер" (учитель № 1)
"Мутти №1" (мама № 1)
Теги рецепта:
- немецкий хлеб
- Десерт
- Немецкий
- обратно в школу
