Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 7 чашек (7 порций)
Бекон добавляет совершенно новый вкус к традиционной карамельной кукурузе в этом рецепте попкорна с беконом и карамелью! Куски хрустящего соленого бекона смешивают с карамельной кукурузой и жареными орехами пекан, а затем все выпекают вместе, пока не получатся сладкие, хрустящие кусочки. Если вы хотите сойти с ума, вы можете полить все это шоколадом, когда закончите.
Ингредиенты
- 6 ломтиков бекона
- Попкорн на 5 чашек (хлопающий, желательно обычный)
- 1/2 стакана коричневого сахара (в упаковке)
- 4 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/3 стакана пекана (поджаренного, нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 250 F / 121 C. Выровняйте противень с фольгой и обрызгайте его антипригарным разбрызгивателем.
Приготовьте бекон в сковороде до хрустящей корочки, затем слейте жир и дайте ему остыть. Когда остынет, грубо нарежьте бекон на полдюймовые кусочки.
Поместите бекон, попкорн и нарезанные орехи пекан в большую миску и смешайте их вместе.
В маленькой кастрюле смешайте коричневый сахар, масло и кукурузный сироп и перемешайте их на среднем огне. Как только сахар и масло растопятся, прекратите помешивать и вставьте термометр для конфет.
Продолжайте готовить сахар, пока он не достигнет 238 F / 114 C на термометре конфеты, что должно занять всего 3-4 минуты.
Достигнув нужной температуры, снимите кастрюлю с огня, добавьте пищевую соду и энергично перемешайте. Смесь сахара будет пениться, поэтому будьте осторожны на этом этапе.
Вылейте пенистый сахар на смесь попкорна в миске и быстро перемешайте все вместе, убедившись, что попкорн, орехи и бекон покрыты карамелью.
Разложите попкорн на готовом противне. Выпекать около 45 минут, помешивая каждые 15 минут, чтобы распределить карамель.
Как только он станет золотисто-коричневым и хрустящим, выньте попкорн из духовки и дайте ему полностью остыть. Храните попкорн с беконом и карамелью в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
Теги рецепта:
- Бекон
- Десерт
- американский
- Хэллоуин
