cal222 / Flickr
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 30 порций
Этот рецепт для литовских булочек с беконом или lasineciai сделан из теста с мягким рулетом, фаршированного нарезанным вареным луком и беконом. Он считается национальным блюдом Литвы и является одним из самых популярных видов хлеба в кулинарном репертуаре.
Булочки с беконом можно есть в горячем виде или при комнатной температуре, а затем разогревать в духовке. Это идеальный проект для вовлечения детей, если взрослый жарит бекон и лук.
Ингредиенты
- Для заполнения:
- 3/4 фунта бекона (нарезать на 1/4 дюйма)
- 1 средняя луковица (мелко нарезанная)
- Для теста:
- 1 стакан молока
- 1/4 фунта (1 палка) сливочного масла
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей
- 3 больших (слегка взбитых, комнатной температуры) яйца
- 3 стакана универсальной муки
- Для мытья яиц:
- 1 (большая комнатная температура) яичный желток
- 2 чайные ложки воды
Шаги, чтобы сделать это
Сделать начинку: в большую сковороду, положить бекон и лук и едва накрыть водой. Положите крышку на сковороду и дайте кипеть, пока вода не испарится. Перенесите все содержимое сковороды (жир и все) в контейнер и поставьте в холодильник до охлаждения.
Тем временем, сделайте и сформируйте тесто: обжарьте молоко и смешайте с маслом, сахаром и солью. Охладите до 110 F. Растворите дрожжи в этой молочной смеси, хорошо перемешивая.
Перенесите молочно-дрожжевую смесь в большую миску или на стойку миксера. Добавить яйца и муку и энергично взбить с помощью венчика для теста из Дании, теста для блендера, деревянной ложки или лопастного мешалки миксера до однородной массы. Накрыть смазанной пластиковой пленкой и дать подняться, пока она не удвоится. Пробить тесто и дать подняться снова.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сократите это в половине и работайте с одной половиной за один раз, сохраняя другую половину покрытой.
Раскатать тесто толщиной 3/8 дюйма. Вырежьте 2 - 3-дюймовые круги теста круглым печеньем.
Поместите столовую ложку или около того охлажденной смеси бекона в центр круга теста. Согните края, чтобы полностью покрыть начинку и сформировать в шар. Поместите заполненные шарики теста стороной шва вниз на выровненный пергаментом противень. Повторите с повторно свернутыми отходами и другой половиной теста. Накройте рулоны смазанной пластиковой пленкой и дайте подняться, пока объем почти не удвоится.
Разогрейте духовку до 375 F. Когда рулоны хорошо поднялись, снимите полиэтиленовую пленку и выпекайте 15-20 минут. Когда рулоны слегка загореть, смажьте их мытьем из яичного желтка, взбитого с 2 чайными ложками воды.
Верните в духовку и запекайте до золотистого цвета. Подавать горячим, при комнатной температуре или разогретым в духовке.
Теги рецепта:
- бекон
- восточноевропейский
- рождество
- хлеб
