Ель / Ульяна Вербицкая
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 дюжин печенья (36 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 77 | Калории |
| 6g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 дюжин печенья (36 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 77 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 59 мг | 3% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 15 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кардамон использовался в рождественской выпечке в Германии со средних веков. Это было важное лекарственное растение, которое использовалось, чтобы помочь желудку, и его часто жевали, чтобы скрыть алкогольное дыхание после питья. Это печенье с кардамоном имеет отчетливый цветочный аромат и немного соленое, что хорошо сочетается с шоколадным украшением кувертури.
Как вы можете использовать специи кардамона в кулинарии?
Ингредиенты
- 3/4 стакана / 175 г сливочного масла
- 1/2 стакана / 85 г сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- 2 чайные ложки рома (или воды или бренди)
- 2 стакана муки
- 3/4 чайной ложки молотого кардамона
- Разрыхлитель 3/4 чайной ложки (немецкого или американского двойного действия)
- 1 щепотка соли
- 4 унции / 100 г шоколадной глазури (или кувертура)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Ульяна Вербицкая
Взбейте вместе масло и сахар. Смешать в ром и, если использовать, ванильный экстракт.
Ель / Ульяна Вербицкая
Просейте или смешайте муку с кардамоном, разрыхлителем и солью и смешайте с сливочным маслом, чтобы получилось крутое тесто.
Ель / Ульяна Вербицкая
Сформируйте тесто в два или три рулона диаметром 1 дюйм.
Ель / Ульяна Вербицкая
Оберните рулоны в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике в течение 2 или более часов.
Ель / Ульяна Вербицкая
Разогрейте духовку до 390 F.
Выньте рулет из теста и поместите его на разделочную доску. Нарежьте тесто толщиной 1/4 дюйма и поместите печенье на противень.
Ель / Ульяна Вербицкая
Используйте вилку для создания рисунка перекрестной штриховки на печенье, несколько сглаживая его.
Ель / Ульяна Вербицкая
Выпекать в течение 12-15 минут или до готовности и слегка обжарить.
Ель / Ульяна Вербицкая
Удалить куки, чтобы охладить
Ель / Ульяна Вербицкая
Расплавить шоколадную кувертуру согласно указаниям на упаковке. Окуните печенье наполовину в растопленный шоколад, поместите на вощеную бумагу и дайте ему затвердеть.
Ель / Ульяна Вербицкая
Чаевые
- Эти печенья можно съесть сразу или хранить в запечатанной жестяной банке в прохладном месте до нескольких недель.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- Немецкий
- рождество
