Конни Венерасьон
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 2 до 3 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 537 | Калории |
| 35g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 47g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 3 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 537 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 35 г | 44% |
| Насыщенный жир 7 г | 37% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 1355 мг | 59% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 47 г | |
| Кальций 53 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бистек может быть адаптацией американского бифштекса или испанского бистека. И то, и другое возможно, потому что Филиппины были испанской колонией в течение более 375 лет и американским владением более четырех десятилетий.
Хотя чеснок не является традиционным ингредиентом бистека, специи добавляют глубину аромата и соблазнительный аромат.
Количество цитрусового сока в списке ингредиентов является приблизительным, потому что каламондины (пряные апельсины Филиппин), лаймы и лимоны имеют разную степень кислотности.
Ингредиенты
- 1-фунтовая говяжья вырезка (верхняя круглая, нижняя круглая или рибай)
- 1/4 стакана каламондинового сока (или сок лайма или лимона; более или менее в количестве)
- 4 столовые ложки соевого соуса (или больше по мере необходимости)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чашка лука (тонко нарезанный)
- Необязательно: 2 столовые ложки зеленого лука (порезанные, чтобы украсить)
Шаги, чтобы сделать это
Тонко нарежьте говядину; толщиной около 1/8 дюйма или меньше - идеальное решение.
Положите говядину в неглубокую миску.
Влейте в каламондин сок лайма или лимона и соевый соус.
Добавьте черный перец и измельченный чеснок.
Тщательно, но осторожно перемешайте, чтобы мясо не порвалось. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на час.
Слейте говядину и зарезервируйте маринад.
Разогреть растительное масло на сковороде.
Обжарьте кусочки лука, пока они не станут мягкими, выньте их из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте высушенную говядину, когда масло достигнет точки копчения, распределите ломтики, чтобы покрыть дно кастрюли. Готовьте только до тех пор, пока нижняя сторона не изменит цвет, а затем переверните мясо.
Добавьте зарезервированный маринад в кастрюлю. Вода, которую мясо вытеснит во время приготовления, а маринад сформирует соус для блюда.
Приготовьте мясо в маринаде, и когда оно перестанет быть розовым, посыпьте сверху нарезанный лук. Накройте сковороду и дайте ей готовиться еще 5 минут или пока она не будет приготовлена до желаемой степени готовности.
При желании посыпьте приготовленный бистек надрезанным зеленым луком.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- азиатка
- будний вечер
