Кэти Кингсли
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 573 | Калории |
| 20g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 54g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 573 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 349 мг | 116% |
| Натрий 1147 мг | 50% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 54г | |
| Кальций 332 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот чесночный рецепт креветок восхитителен и настолько прост в приготовлении, что быстро превратится в одно из ваших любимых блюд - как для насыщенных вечеров, так и для особых случаев. Прелесть этого блюда состоит в том, что его можно подавать разными способами - с макаронами, как в этом рецепте, подавать с рисом или кус-кусом, или просто накрывать, как есть, с коркой хлеба с маслом и травами. Как бы вы ни подавали это блюдо, оно всегда будет хитом!
Ингредиенты
- 12 унций тонких спагетти или лингвине
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 1/2 фунта большая креветка (очищенная и окрашенная)
- Черта соли
- Чеснок свежемолотого черного перца
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца (или больше по вкусу)
- 1 1/2 столовой ложки свежей тертой цедры лимона
- 1/4 стакана белого вина
- 1/4 стакана свежего лимонного сока (около одного лимона)
- 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
- Дополнительно: 3 столовые ложки жареных кедровых орехов
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке или до появления аль денте. Перед сливом оставьте 1/3 стакана воды для приготовления пасты.
Пока паста готовится, нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки в один слой. Посыпать солью и перцем.
Готовьте в течение 2 минут, переверните креветки, добавьте оставшуюся столовую ложку масла, чеснок и хлопья красного перца. Постоянно помешивайте в течение 1-2 минут.
Добавьте цедру лимона и белое вино к креветкам. Размешайте и дайте вину немного понизиться. Добавьте лимонный сок.
Разложите воду для приготовления пасты в большую миску. Слейте пасту и добавьте в миску.
Вылейте креветки с соусом на пасту.
Добавьте пармезан и кедровые орехи, если используете, и перемешайте и нанесите.
Подавать с моросящим оливковым маслом и дополнительными хлопьями красного перца на каждую порцию, если необходимо.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Чтобы поджарить кедровые орехи, распределите их в небольшой тяжелой сковороде и готовьте на медленном огне в течение 3-5 минут, часто встряхивая сковороду до светло-коричневого цвета. Время приготовления на упаковке макаронных изделий является лишь ориентировочным. Начните тестировать сушеные макароны примерно через 4 минуты после приготовления, а свежие макароны - примерно через 30 секунд. Вытащите кусок и укусите его; оно должно быть нежным, но твердым (al dente). Переваренная паста будет нежной и пастообразной. Как только макароны готовы, тщательно процедите их в дуршлаг. Не промывайте его, если это не указано в рецепте. (Пасту обычно ополаскивают, только если она используется в салате.) Сушеные макароны можно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте, и они будут храниться почти неограниченное время. Тем не менее, сушеные макароны из цельной пшеницы следует использовать в течение 1 месяца. Свежая паста должна быть плотно завернута и охлаждена до 5 дней, или дважды упакована и заморожена до 4 месяцев. Замороженные макароны не нужно размораживать перед приготовлением.
Теги рецепта:
- лимон
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
