Наташа Брин / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: служит 2
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 970 | Калории |
| 55г | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 78g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают 2 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 970 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 55 г | 70% |
| Насыщенный жир 21 г | 106% |
| Холестерин 548 мг | 183% |
| Натрий 2664 мг | 116% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 78 г | |
| Кальций 924 мг | 71% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
На греческом: γαρίδες σαγανάκι, скажите: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Блюда саганаки берут свое название из кастрюли, в которой они готовятся. Если вы не можете его найти, используйте небольшую сковороду или другую сковороду, безопасную как для плиты, так и для духовки, чтобы плотно удерживать креветки.
Это блюдо требует джамбо креветок (или больше), но хорошо работает с любым размером от большого до.
Ингредиенты
- 10 гигантских (или колоссальных) креветок (1 фунт креветок)
- От 3 до 4 столовых ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, тертый
- 1 средняя и средняя большая луковица, мелко нарезанная или тертая
- 1 фунт спелых помидоров, тертый
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1/3 фунта (5 1/3 до 5 1/2 унций) сыра фета, нарезанного на маленькие кусочки
- 1/8 фунта (2 унции) сыра кефалотири (или регато), тертого
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Если вы используете свежие креветки, снимите раковину только с тела, оставив голову и хвост нетронутыми. Дейвин провел острым ножом по спине креветки, чтобы удалить вену.
Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их полностью, нарежьте и разлейте
В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавить помидоры, паприку, соль и перец и варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
Разогрейте духовку до 355 F (180 C).
Поместите сырые креветки в кастрюлю саганаки или в безопасное для духовки блюдо и залейте сверху томатным соусом. Положите кусочки сыра фета в соус между креветками. Посыпать тертым кефалотири (или регато) сверху и запекать до тех пор, пока сыр не сформируется сверху, примерно 15 минут.
Украсить рубленой петрушкой и подавать горячим.
Альтернатива сервировки: если у вас под рукой есть небольшие блюда саганаки (или мелкие сметанки, сковородки паэлья или блюда с гратеном), разделите креветки и соус на два блюда, чтобы создать индивидуальные порции.
Теги рецепта:
- креветка
- закуска
- греческий
- дни рождения
