Лоуренс Мутон / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 40 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 289 | Калории |
| 16g | Жир |
| 32г | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 289 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 20% |
| Насыщенный жир 8 г | 40% |
| Холестерин 84 мг | 28% |
| Натрий 530 мг | 23% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 218 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот старомодный рецепт жареного яблочного пирога сделан из сушеных яблок. Это хороший пример ручного пирога с тестом, сложенным над фруктовой начинкой. Портативный десерт, его нужно держать в пальцах, когда его едят, и он идеально подходит для коробки для завтрака.
В дни перед охлаждением сушка яблок, наряду с консервированием, была способом сохранения фруктов для использования в течение зимних месяцев и далее. Когда пришло время его использовать, высушенные яблоки необходимо было повторно увлажнить, как и здесь. Дополнительным этапом, который не требуется в рецепте для полноразмерного пирога, является грубая нарезка восстановленного фрукта, чтобы он мог легко поместиться в круг кондитерских изделий.
Говоря о тесте, случай для ручного пирога более похож на бисквит, чем слоеное тесто для пирога, потому что оно должно удерживать влажную начинку, чтобы она не вытекла. Итак, если вы хотите ярлык, используйте охлажденное бисквитное тесто. Если вы чистите свежие яблоки и делаете свою собственную маслянистую, слоеную корку, попробуйте эти традиционные яблочные пироги.
Выпекать в духовке или жарить на чугунной сковороде - два способа приготовления ручных пирогов, здесь они жарятся до золотистого цвета.
Ингредиенты
- 2 чашки сушеных яблок
- 2 стакана универсальной муки (просеивают или перемешивают перед измерением)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 столовые ложки масла
- 1 большое яйцо (взбитое)
- 1/2 стакана молока
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка сахара
- 1 литр масла (для жарки во фритюре)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Покройте высушенные яблоки водой; кипятить на медленном огне в течение 30-40 минут, чтобы снова их увлажнить. Слить, охладить и нарезать примерно. Отложить в сторону.
Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель; нарезать сливочное масло. Добавьте яйцо и молоко; смешать до образования мягкого теста. Раскатайте тесто тонким слоем и разрежьте на 4 круга диаметром около 5 дюймов.
Смешайте мускатный орех, корицу и сахар.
Поместите 1/2 чашки сушеных яблок в центр каждого круга, посыпьте 1 чайной ложкой сахарной смеси. Смочите края небольшим количеством молока, сложите и закройте вилкой.
Жарить около 370 F во фритюрнице до золотистого цвета. Слить хорошо. Подавать с кремом или мороженым.
Вариация сушеных яблочных пирогов
Точно так же, как традиционный яблочный пирог может быть добавлен несколькими дополнительными ингредиентами, то же самое относится и к этому рецепту Добавьте 1/2 стакана грубо нарезанной подслащенной клюквы, 1/2 стакана грубо нарезанного темного или светлого изюма и 2 чайных ложки апельсиновой цедры, чтобы придать ей вкус падающего вкуса.
Теги рецепта:
- яблоко
- Десерт
- южный
- кентукки дерби
