Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +842 | Калории |
| 36g | Жир |
| 58g | Углеводы |
| 68g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +842 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 9 г | 47% |
| Холестерин 190 мг | 63% |
| Натрий 1274 мг | 55% |
| Всего углеводов 58 г | 21% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 68г | |
| Кальций 110 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классический испанский рецепт с курицей и рисом, приготовленный из куриных частей, риса, шафрана, чеснока и других овощей и приправ. Рецепт является классическим во многих латиноамериканских странах, и это популярное блюдо во Флориде.
Ингредиенты
- 1 курица-бройлер (около 2 1/2 до 3 фунтов, нарезать на кусочки)
- 2 чайные ложки соли (разделенные)
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 1 красный болгарский перец (посеянный и нарезанный)
- 1 банка (15 унций) помидоров (нарезанных кубиками, высушенных)
- 2 больших зубчика чеснока (фарш)
- 1/4 чайной ложки соуса с острым перцем
- 1 1/2 чашки сырого длиннозернистого белого риса
- 2 1/2 стакана куриного бульона (предпочтительно с низким содержанием натрия)
- 8 шафрановых ниток
- 1 чашка замороженного горошка (талая)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Слегка посыпьте кусочки курицы 1 чайной ложкой соли и молотым перцем.
Нагрейте масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавить кусочки курицы и коричневый со всех сторон, всего около 10-12 минут. Выньте курицу на тарелку и отложите в сторону.
Добавьте лук, красный перец и помидоры в сковороду. Обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте острый перец и рис. Обжаривать в течение 3-5 минут или пока рис не станет хорошо покрыт жиром.
Добавьте бульон в кастрюлю и доведите до кипения; крошить шафрановые нити над смесью. Добавьте кусочки курицы в рис. Накройте сковороду и тушите около 20 минут или пока рис не станет мягким. Время от времени помешивайте.
Размешайте рис и добавьте горох. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут.
Попробуйте и отрегулируйте приправы с большим количеством соли или острого соуса, по мере необходимости.
Подавать горячим с зеленым салатом.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Рис
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
