Креветки и брокколи обжаривают. Иэн Багвелл / Фотолаборатория / Getty Images
Морепродукты, на мой взгляд, включают в себя все морепродукты, кроме лосося и филе белой рыбы. Мы не знаем, почему мы классифицируем эти продукты таким образом, но это работает для нас! Лосось сам по себе является сущностью, и рыбное филе просто используют иначе, чем креветки, морские гребешки, мидии, моллюски и даже рыба, как тунец.
Когда вы покупаете морепродукты, всегда проверяйте их запах. Морепродукты должны пахнуть свежими и солеными, как море. Не должно быть посторонних запахов: не должно быть рыбного запаха, прогорклого запаха и ничего, что пахнет отбеливателем или йодом. Большая часть моллюсков и морепродуктов, которые вы покупаете, была заморожена за один раз, если вы не покупаете ее прямо с лодки, поэтому не замораживайте свежие морепродукты. Принесите это домой и приготовьте это в течение дня или двух.
Замороженные морепродукты обычно лучше покупать, чем свежие. Чтобы разморозить его, дайте постоять в холодильнике на ночь. Никогда не размораживайте моллюсков или морепродукты на прилавке. Вы можете размораживать креветки и морские гребешки, обливая их холодной водой, пока они не разморозятся.
И будьте осторожны при приготовлении этих вкусных блюд. Готовьте креветки, пока они не свернутся и не станут розовыми. Готовьте морские гребешки, пока они не станут непрозрачными. Моллюски и мидии должны готовиться только до тех пор, пока не откроются раковины (откажитесь от любых, которые не открываются). Некоторым людям нравится есть тунца и меч-рыбу редко или средне-редко, но мы предпочитаем, чтобы они были молодыми. Готовность к этим видам морепродуктов зависит от вас.
Помните, что эти рецепты из пяти ингредиентов не учитывают оливковое масло, муку, сахар или приправы. Свежие травы включены в список рецептов, потому что большинство людей не держат их всегда под рукой, но вы должны иметь хороший запас сушеных трав и специй на вашей кухне.
Пять рецептов ингредиентов из морепродуктов
- Мидии в яблочном сливочном соусе
Яблочный сидр и сметана делают вкусный соус с паровыми мидиями. Подавайте это блюдо с большим количеством чесночного хлеба и жареной или жареной спаржи. Рыба-меч на гриле с томатной сальсой
Рыба-меч имеет удивительно мясистый вкус и текстуру. Это вкусно на гриле и подается со свежей домашней сальсой. Запеканка из тунца Альфредо
Тунец - превосходное мясо, которое можно использовать с макаронами Мафальда, соусом песто и соусом Альфредо. Эта супер простая запеканка готова в считанные минуты. Шашлык из тунца с артишоком
Стейки из тунца или рыбы-меч прекрасно нарезаются на куски, нарезаются на шампуры и жарятся на гриле с ароматным маринадом. Мы подали бы этот рецепт с рисовым пловом и фруктовым салатом для замечательного ужина. Краб Биск
В этом вкусном и быстром супе используется замороженный искусственный краб (сурими), но если вы можете найти какое-нибудь хорошее свежее комовое мясо, обязательно используйте его. Жареный рис с креветками
Используйте оставшийся приготовленный рис для этой красоты или купите немного риса в месте на вынос по дороге домой и используйте его. Нам нравится этот рецепт. Жареные гребешки с беконом
Бекон и морепродукты являются естественными партнерами. Нам особенно нравится бекон с морскими гребешками, потому что дымный соленый бекон прекрасно акцентирует мягкую мякоть морских гребешков. Салат из креветок и риса
Этот супер быстрый и легкий рецепт салата идеально подходит для жарких летних (или весенних) дней. Добавьте любой другой свежий овощ, который вы хотели бы смешать; сладкий горох или детский горох был бы восхитительным.
