Ель / Юлия Хартбек
- Итого: 36 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 6 минут
- Выход: 40 1 "трюфелей (обслуживает 40)
Eggnog трюфели - прекрасная праздничная конфета. Они сочетают в себе богатый вкус eggnog с добавлением мускатного ореха и сладкого белого шоколада. Подайте эти праздничные трюфели на рождественской вечеринке или сделайте их частью праздничного угощения.
Убедитесь, что вы используете обычный eggnog (иногда помеченный как «традиционный» или «премиум») в отличие от «легких» сортов. У легкого или низкокалорийного эгнога недостаточно жира, чтобы получить богатый, роскошный трюфель.
Ингредиенты
- 2 чашки / 12 унций расколотого белого шоколада (или чипсы белого шоколада)
- 1/8 чайной ложки соли
- 4 столовые ложки / 2 унции масла (комнатная температура)
- 1/3 чашки eggnog
- От 1/4 до 1/2 чайной ложки мускатного ореха (плюс еще украсить)
- 12 унций белая шоколадная конфета покрытие
- Дополнительно: 1/4 стакана сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Юлия Хартбек
В средней миске смешайте белый шоколад, соль и масло.
Ель / Юлия Хартбек
Поместите eggnog в маленькую кастрюлю на среднем огне и доведите до кипения.
Ель / Юлия Хартбек
Как только эггног закипел и пузыри образовались по краям сковороды, налейте горячий эггног на белый шоколад.
Ель / Юлия Хартбек
Оставьте на минуту, чтобы смягчить шоколад, затем осторожно взбейте все вместе, пока шоколад не растворится и смесь не станет однородной и не будет комков.
Ель / Юлия Хартбек
Если есть карманы шоколада, которые не растворяются, разогрейте смесь в микроволновой печи с 6-секундными интервалами, хорошо взбивая после каждого, до тех пор, пока шоколад не растворится.
Ель / Юлия Хартбек
Добавьте 1/4 чайной ложки мускатного ореха и взбейте его. После добавления попробуйте ганаш и добавьте еще 1/4 чайной ложки мускатного ореха, если хотите.
Ель / Юлия Хартбек
Нажмите слой липкой обертки поверх ганаша и охладите его, пока он не станет достаточно твердым, чтобы выкопать его, по крайней мере, 2 часа.
Ель / Юлия Хартбек
После того, как твердый, используйте ложку или маленький совок леденца, чтобы сформировать смесь трюфеля в маленькие 1-дюймовые шары.
Ель / Юлия Хартбек
Крутите шары между ладонями, чтобы сделать их круглыми. Если они начинают становиться липкими, периодически протирайте ладони 1/4 стакана сахарной пудры, чтобы они не прилипали. Поместите свернутые трюфели на покрытый фольгой противень.
Ель / Юлия Хартбек
Растопите покрытие из белой шоколадной конфеты в микроволновой печи, пока оно не станет жидким и не будет комков. Используйте вилку или инструменты для погружения, чтобы один за другим погрузить трюфели в покрытие.
Ель / Юлия Хартбек
Дайте лишнему покрытию стечь обратно в миску, затем положите трюфель обратно на покрытый фольгой противень. Пока покрытие еще влажное, при желании посыпьте верх трюфелей легким добавлением мускатного ореха.
Ель / Юлия Хартбек
Как только все трюфели опущены, дайте покрытию полностью отвердеть.
Ель / Юлия Хартбек
Служите и наслаждайтесь!
Ель / Юлия Хартбек
Чаевые
- Трюфели Eggnog можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Для лучшего вкуса и текстуры, дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Конфеты
- Десерт
- американский
- рождество
