Кредит Фотографии: © Джуди Унг
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 яйца (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 92 | Калории |
| 5g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 яйца (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 92 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрий 1257 мг | 55% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 37 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сёю тамаго, или яйца из соевого соуса в Японии, легко готовить дома и готовить быстро, используя только два ингредиента. Яйца соевого соуса являются одним из самых основных закусок в японской кухне, и их также можно употреблять в качестве закуски или во время еды, например, во время завтрака или в бенто (коробочном) обеде. Другое распространенное японское блюдо, в котором может появиться сёю тамаго, - это начинка для рамен (лапша в бульоне) или гарнир для гарниров.
Сёю тамаго - это яйца вкрутую, очищенные и погруженные в темный соевый соус. Если вы предпочитаете яйца всмятку, они одинаково вкусны, если приправлены соевым соусом. Визуально эти яйца сильно отличаются от традиционных яиц вкрутую, к которым привыкли большинство жителей Запада. Сёу тамаго не белые, а скорее от светло-коричневого до темно-коричневого, в зависимости от ваших предпочтений солености.
Не рекомендуется оставлять яйца вкрутую в контейнере с вареным соевым соусом в течение длительного времени или без присмотра. Яйца быстро впитывают соевый соус и могут стать слишком солеными.
Ингредиенты
- 4 яйца вкрутую
- 5 столовых ложек соевого соуса (обычный или темный)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Яйца отварить до мягкости или вкрутую по вашему вкусу. Дайте яйцам немного остыть и удалите скорлупу. Промыть водой, чтобы удалить любые крошечные фрагменты раковины. Отложить в сторону.
В маленькой кастрюле доведите соевый соус до кипения. Выключи тепло. Затем добавьте яйца. Используя резиновую лопаточку или деревянную ложку (чтобы яйца не порезались), осторожно переверните яйца, покрывая яйца смесью соевого соуса. Продолжайте варить яйца с соевым соусом до желаемого цвета или солености - одну-две минуты для слабосоленого аромата, пять минут или дольше для хорошо соленого аромата.
Яйца и маринад из соевого соуса можно перенести в стеклянный контейнер для хранения и поместить в холодильник для более длительного маринования, если это необходимо. Периодически переворачивайте яйцо в контейнере, пока не получите желаемый цвет или смелость аромата. Удалите яйца из смеси соевого соуса, когда желаемый аромат будет достигнут.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
Любая оставшаяся смесь соевого соуса может храниться в холодильнике до трех дней.
Теги рецепта:
- соус
- яйца соевого соуса
- закуска
- Японский
