Quavondo / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Охлаждение: 60 минут
- Выход: 28-36 печенье (28-36 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 92 | Калории |
| 5g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 28-36 печенье (28-36 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 92 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 84 мг | 4% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 32 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Один из секретов, который делает этот легкий, мягкий рецепт имбирного печенья настолько нежным, - это раскатывание теста толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Другой - не перепекать их. Перепекание заставит их становиться слишком свежими.
Также важно правильно хранить куки. Добавьте кусочек белого хлеба в форму для печенья, чтобы ваши пряники были мягкими и свежими в течение одной недели.
Для более питательной, богатой клетчаткой версии этого печенья используйте белую цельнозерновую муку. Белая цельнозерновая мука имеет тот же питательный профиль, что и обычная цельнозерновая мука, но она выпекается немного больше, чем универсальная мука, и дает более нежное печенье.
Один из способов сохранить приятные воспоминания о детях - это испечь простые рецепты печенья вместе.
Ингредиенты
- 3/4 стакана масла
- 1 стакан коричневого сахара (светлый или темный, плотно упакованный)
- 1/2 чашки мелассы (рекомендуется: неосветленная черная полоса)
- 1 большое яйцо
- 3 1/2 чашки универсальной муки (или белой цельнозерновой муки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка специй с тыквенным пирогом
Шаги, чтобы сделать это
Растопить сливочное масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавьте коричневый сахар и патоку, пока сахар не растворится, и смесь хорошо перемешается. Снять с огня.
Дайте смеси остыть 5 минут, затем перенесите в большую миску. Удар в яйце.
В отдельной большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и тыквенный пирог со специями.
Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами с помощью деревянной ложки или крепкого шпателя (не электрического миксера), пока мука больше не будет видна. Сухие ингредиенты должны быть хорошо включены, но не смешиваться, иначе пряники будут жесткими.
Разделите тесто на пряники пополам. Сформируйте каждую половину в диск. Завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 1 часа или до четырех дней.
Когда все будет готово для выпечки, выньте из холодильника один диск из теста для пряников и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
Нагрейте духовку до 350 F. Выровняйте листы печенья с циновками Silpat или пергаментной бумагой.
Поместите немного муки на циновки Silpat или пергаментную бумагу (альтернативно, щедро разложите муку на доске). Разверните тесто и поместите пластиковую пленку сверху теста в качестве буфера, чтобы скалка не прилипала к тесту.
Раскатайте тесто из пряничного печенья на толщину от 1/4 до 1/2 дюйма. Нарезать на желаемые формы. Разложите пряники на противнях так, чтобы они находились на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Повторите с оставшимся диском теста.
Выпекать пряники от 7 до 4 минут или пока они не станут твердыми на ощупь. Время приготовления будет зависеть от того, насколько толстым вы раскатали печенье.
Выньте печенье из духовки, подождите 2 минуты и, используя плоский шпатель, перенесите их на решетку для полного охлаждения.
Украсьте королевской глазурью, цветным сахаром, каплями или леденцами. Храните до одной недели в закрытом контейнере с дополнительным ломтиком белого хлеба, чтобы сохранить влагу в печенье.
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- американский
- день подарков
