Карин Краснер / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 229 | Калории |
| 14g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 229 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 7 г | 37% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрий 504 мг | 22% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 191 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот шпинат со сливками всегда любимый. Это сделано с простым белым соусом - масло, мука, молоко - и замороженный шпинат. Если вы предпочитаете свежий, используйте только что вымытый шпинат и готовьте его до тех пор, пока он не завянет.
Чуть-чуть мускатного ореха добавляет вкус соуса, но его можно пропустить. Не стесняйтесь обжарить столовую ложку или два рубленых шалота, прежде чем добавлять муку, или добавить немного обжаренных грибов в соус.
Ингредиенты
- От 16 до 24 унций шпината (замороженный)
- 3 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1 стакан цельного молока (или пополам)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Черта или решетка мускатного ореха
Шаги, чтобы сделать это
Сварить шпинат, как указано; слить хорошо. Выдавите как можно больше лишней влаги. Отложить в сторону.
Растопить масло в кастрюле на среднем огне.
Смешайте в муке до однородного состояния. Продолжайте готовить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавить молоко и варить, помешивая, пока не загустеет. Добавьте шпинат. Влажный шпинат разбавит белый соус, но вы можете добавить больше молока или сливок, если он все еще кажется слишком густым.
Уменьшите огонь до минимума и варите до готовности; постоянно помешивая.
Приправить солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
Чаевые
- Переложите сливочный шпинат в миску для сервировки и украсьте его свежим тертым или тертым сыром пармезан или сыром чеддер. Или перенесите его в форму для выпечки и залейте его сыром; жарить до тех пор, пока сыр не расплавится.
Варианты рецептов
- Перед добавлением муки пожарьте 2 столовые ложки рубленого лука-шалота или лука в масле. Добавьте 2–4 унции измельченного мягкого сыра чеддер в соусную смесь. Движение до растопленного и затем добавьте шпинат. Используйте половину сливок - легкий, тяжелый или пополам - в рецепте для более богатого соуса.
Теги рецепта:
- шпинат
- шпинат со сливками
- Гарнир
- американский
