Ель / Диана Раттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 12 устриц (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 422 | Калории |
| 28g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 устриц (4 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 422 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 15 г | 77% |
| Холестерин 136 мг | 45% |
| Натрий 312 мг | 14% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 73 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти легко запеченные устрицы приправлены маслянистой травяной крошкой. Немного лимонного сока добавляет жиров к устрицам, а крошки Панко делают начинку очень хрустящей.
Слой каменной соли или сырого риса предотвращает колебания раковин устриц в противне.
Ингредиенты
- 1 дюжина свежих устриц (в раковине)
- 1 стакана масла (8 столовых ложек, размягченных, разделенных)
- Панировочные сухарики 3/4 стакана
- 2 столовых ложки зеленого лука (мелко нарезанного)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры (мелко тертая)
- Дополнительно: сладкая паприка
- Гарнир: свежая рубленая петрушка
- 2 до 3 дольки лимона (для подачи)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 425 F / 220 C / Газ 7. Добавьте слой каменной соли на противень или замените сухой сырой рис. Это предотвратит колебания раковин устриц.
Протрите раковины устриц жесткой щеткой. Тщательно уберите устриц через миску (чтобы поймать любые жидкости, которые могут пролиться). Проведите ножом по нижней части внутренней части раковины, чтобы ослабить устрицу. Если какой-то из устричного ликера все-таки пролился, верните его в нижнюю раковину. Откажитесь от верхних раковин и поместите устриц с их жидкостью в готовую форму для выпечки.
В сковороде на среднем огне растопить 4 столовые ложки сливочного масла. Добавить крошки Панко и варить, помешивая, пока крошки не подрумянятся.
В миске смешайте оставшиеся 4 столовые ложки размягченного сливочного масла с зеленым луком, лимонным соком и цедрой лимона.
Положите на каждую устрицу скудную чайную ложку смеси масла с луком, а затем посыпьте каждую крошкой с маслом Панко.
При желании, закончите с легким опрыскиванием паприки.
Выпекайте устрицы в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут или до тех пор, пока устрицы не будут прожарены до золотистого цвета.
Посыпать свежей рубленой петрушкой и подавать с дольками лимона.
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Запеченные с чесноком и зеленью устрицы: добавьте небольшой мелко нарезанный зубчик чеснока в масло на сковороде. Готовьте в масле в течение 1 минуты, прежде чем добавить крошки панко, а затем продолжайте рецепт. Жареные устрицы с травами и маслом: разогрейте гриль на сильном огне. Готовят устрицы по рецепту выше. Положите сковороду на решетку для гриля, закройте крышку и готовьте на гриле в течение 6-8 минут.
Теги рецепта:
- устрицы
- закуска
- американский
- семейный ужин
