Ель
- Итого: 48 часов
- Приготовление: 48 часов
- Повар: 0 минут
- Время охлаждения: 24 часа
- Выход: 2 пинты (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 12 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 пинты (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 12 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 88 мг | 4% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт горчицы сделан с целыми коричневыми и желтыми семенами горчицы наряду с белым вином и винным уксусом. Это в основном разновидность классической дижонской горчицы, и она смешана так, что имеет слегка хрустящую текстуру.
Вам нужно замочить семена горчицы за 48 часов до начала приготовления, а готовая горчица должна остыть еще 24 часа, чтобы стабилизироваться, но фактическое время приготовления больше похоже на 30 секунд.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки коричневой горчицы
- 4 столовые ложки желтой горчицы
- 1/2 чашки сухого белого вина (например, хорошего качества Шабли, Совиньон Блан или Шардоне)
- 1/2 стакана белого винного уксуса (или винного уксуса хереса)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 2 столовых ложки сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте семена горчицы, вина, уксуса и сахара в стеклянной посуде. Важно использовать стекло, потому что кислота в вине и уксусе может реагировать с определенными видами металла и производить неприятный вкус.
Ель
Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на два дня.
Ель
Перенесите содержимое в блендер вместе с солью и перемешивайте до получения желаемой консистенции. 30 секунд должно быть примерно правильно.
Ель
Вернуть обратно в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой и поставить в холодильник еще на 24 часа перед использованием.
Ель
Наслаждайтесь!
Горчица будет храниться в холодильнике пару месяцев, пока она плотно покрыта.
Теги рецепта:
- сандвич
- дижонская горчица
- американский
- обратно в школу
