Кэти Квирк-Сивертсен / Getty Images
Одной из наиболее распространенных проблем при изготовлении листового пирога для вашего мероприятия является попытка точно определить, сколько человек может подать листового пирога определенного размера и сколько слоев требуется. Это один из первых вопросов, которые задают новые пекари при попытке испечь эти запутанные творения, и ответ полностью зависит от того, кому задают вопрос.
Торт - это быстрое решение, когда нужно приготовить торт для большого количества людей. Одна проблема, которая может возникнуть у домашних пекарей, заключается в том, что стандартные большие противни не подходят для бытовых печей. Несколько лотков на четверть листа должны быть объединены, чтобы приготовить большие творения, и противни теперь поставляются в головокружительном ассортименте, что вызывает еще большую путаницу.
Размеры тортов
Простой способ устранить проблемы - точно определить количество людей, посещающих ваше мероприятие, а затем внимательно посмотреть на размер и количество порций, необходимых для удовлетворения гостей. Существуют некоторые важные факторы, которые могут повлиять на то, как вы решите свои потребности в листовом пироге, но, как правило, могут применяться следующие рекомендации:
- Пирог на четверть листа: Этот торт идеально подходит для детской вечеринки, праздника или даже небольшого офисного торжества. Этот размер может быть легко обработан любителями-пекарями и может быть сложен для создания роскошного удовольствия для гостей или клиентов. Half Sheet Cake: этот размерный торт - это обычно то, что вы найдете, когда наткнетесь на открытие магазина в местном продуктовом магазине, большую вечеринку по случаю дня рождения или даже годовщину. Большая поверхность идеально подходит для более сложной отделки и более длинного сообщения, написанного глазурью. Пирог с половиной листа довольно большой, но все еще легкий сделать и испечь с небольшой организацией и пространством. Полный листовой торт: это самый сложный торт для домашней кухни, потому что для этого требуется идеально откалиброванная большая духовка, а также кастрюля для хранения и транспортировки готового творения. Требуется небольшой опыт для создания многослойных полных тортов без особых разочарований и достижения хороших результатов. Полные торты прекрасно подходят для захватывающих корпоративных мероприятий, которые нуждаются в логотипах или экстравагантных украшениях, чтобы удовлетворить гостей и важность мероприятия.
подсказки
- Используйте рецепты, разработанные специально для конфигурации листа. Листовые пирожные, как правило, тоньше, чем обычные, поэтому они могут быть склонны к текстуре и проблемам с влагой. Хорошо готовьте противни мукой, маслом и пергаментной бумагой, чтобы не допустить слипания листового пирога. Во время выпекания проверьте пирог хотя бы на пару. время, чтобы определить, закончен ли он, принимая во внимание более короткое время выпекания, чем стандартный рецепт. Для более легкой обработки при изготовлении слоеных тортов поместите свой запеченный противень в морозильную камеру или, по крайней мере, в холодильник, завернутый в пластик. Практически невозможно торт (разрезать пополам) листовой пирог без трещин или крошится. Всегда охлаждайте листовой пирог, если вы собираетесь его испечь, чтобы он был твердым и разрезался плавно. Тем не менее, лучше испечь слои в отдельных кастрюлях.
