Максимилиан Сток Лтд. / Фотолаборатория / Getty Images
Просо было основным источником белка и энергии для миллионов людей в Азии, Африке и Индии на протяжении тысячелетий.
Он не содержит глютена, обладает мягким вкусом и добавляет в рецепты полезные белки и клетчатку, что является хорошим поводом попробовать его.
Teff - это цельное зерно без глютена, похожее на ячмень, пшеничные ягоды и лебеду. В отличие от большинства цельных зерен, тефф - это зерно без глютена, подходящее для большинства больных целиакией и с непереносимостью глютена.
Это древнее зерно было основным продуктом эфиопской кухни на протяжении поколений. Узнайте больше о просо и тефф.
Рецепты проса и теффа без глютена
- Основные указания по приготовлению цельного проса: приготовление проса так же просто, как приготовление риса, занимает от 10 до 15 минут дольше. Рецепт пюре из цветной капусты с пшеном: в этой начинке, которая может служить основным вегетарианским блюдом, пшено и цветная капуста заменяют картофель на более здоровую, более низкоуглеводную версию традиционного пюре. Рецепт пшена без глютена : этот пшено без глютена представляет собой блюдо с высоким содержанием белка и овощей, идеально подходящее для вегетарианцев, веганов и всех, кто ищет питательное основное блюдо для обеда или ужина. Рецепт индийского проса лепешки: этот хлеб раджастхани хорошо сочетается практически с любым вегетарианским или невегетарианским блюдом. Это особенно хорошо с карри, поскольку это идеально подходит для очистки соуса. Рецепт рулетов из розмарина с тефом: белая рисовая мука, коричневая рисовая мука и теф входят в тесто для хлеба, которое легко можно превратить в рулетики. Рецепт пшенного хлеба без глютена: мука из коричневого риса, мука из проса, мука из тапиоки и овсяная мука образуют плотный, влажный хлеб с оттенком патоки.
