Gallo Images / Getty Images Plus
- Итого: 3 часа 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: 2 больших кекса
Этот фруктовый торт представляет собой темный фруктовый торт с цукатами, финиками, орехами и патокой. Это отличный праздничный кекс. Заверните кекс в марлю, а затем в полиэтиленовую пленку и храните его несколько недель, чтобы он остыл; смазывайте бренди раз в неделю.
Ингредиенты
- 1 фунт цукатов из цедры лимона, апельсина и лимона (нарезанный кубиками)
- 2 фунта цукатов (наполовину, красные и зеленые)
- 2 фунта засахаренные ананасы
- 1 фунт без косточек (нарезанный)
- 1 фунт изюма
- 1 банка (16 унций) без косточек вишни (осушенной)
- 1 фунт пекан (нарезанный)
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки бренди
- 1 столовая ложка ванили
- 1/2 чашки патоки
- 1 чашка масла (комнатная температура)
- 2 чашки светло-коричневого сахара
- 7 больших яиц (комнатная температура)
- 1 баночка (12 унций) яблочного желе
- 5 чашек универсальной муки (22 1/2 унции)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка душистого перца
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотых гвоздик
Шаги, чтобы сделать это
Готовьте фруктовую смесь за день заранее. Смешайте фрукты и орехи в большой миске с бренди, ванилью и патокой. Накройте плотно и дайте постоять на ночь или до 48 часов.
Просейте вместе сухие ингредиенты и отложите в сторону.
В миске с электрическим миксером, сливочное масло и сахар до легкого и пушистого.
Добавляйте по 2 яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Размешать в яблочном желе; хорошо сочетаются.
Добавить смесь фруктов и орехов попеременно с просеянными сухими ингредиентами, используя тяжелую деревянную ложку и / или руки для перемешивания. Размешайте, пока хорошо не смешано.
Обильно смажьте 2 противня (10 дюймов), затем выровняйте вощеной бумагой или пергаментом и снова смажьте.
Заполните кастрюли примерно на 3/4. Выпекать при 250 F в течение 3 1/2 до 4 часов.
Через 3 часа начните тестирование тортов с помощью зубочистки или тестера. Подборщик должен выходить чистым, когда вставлен в центр пирога.
Остудите в кастрюлях на стойках, затем извлеките кастрюли и аккуратно снимите бумагу.
Заверните пирожные в марлю и щедро посыпьте большим количеством бренди.
Запечатайте торты в мешках для хранения продуктов или в полиэтиленовой пленке.
Смажьте пирожные раз в неделю большим количеством бренди и запечатайте. Эти кексы должны быть размягчены в течение не менее 4 недель, и они могут быть заморожены после этого количества времени.
Чаевые
- Кекс может быть заморожен для более длительного хранения. Или заверните хорошо пропитанный кекс в фольгу и похороните его в контейнере с сахарной пудрой. Храните в прохладном месте.
Теги рецепта:
- Торт
- Десерт
- американский
- рождество
