STOCK4B Креатив / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 354 | Калории |
| 10г | Жир |
| 56g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 354 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 1611 мг | 70% |
| Всего углеводов 56 г | 20% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 212 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда корнеплодов в изобилии, этот рецепт веганского супа является сытной и недорогой едой, которая похожа на немолочную версию. Без сливок, сливок и бекона, этот рецепт традиционного картофельного крема намного полезнее. Использование немолочной молочной альтернативы, содержащей каррагинан, помогает стабилизировать жидкость при более высоких температурах. Результат - комфорт и тепло, которое может принести только горячий сливочный суп. Выпейте чашку на обед или миску на ужин.
Ингредиенты
- 4 банки овощного бульона с низким содержанием натрия
- 6 чашек мелко нарезанного картофеля
- 1 чашка мелко нарезанного лука
- 4 стебля сельдерея, мелко нарезанного
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 4 кубика овощного бульона
- 6 столовых ложек обезжиренного соевого маргарина
- 5 столовых ложек универсальной муки
- 3 чашки простого соевого молока
- Соль и перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле смешайте бульон, картофель, лук, сельдерей, чеснок и бульон и доведите до кипения. Варите 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
Слейте овощи, оставив жидкость. Поместите овощи и 1 стакан жидкости в блендер или кухонный комбайн, работая при необходимости партиями, и обрабатывайте, пока смесь не станет однородной, но некоторые кусочки картофеля останутся.
Верните пюре в кастрюлю, помешивая, чтобы перемешать, и варите суп на медленном огне.
Тем временем, в средней кастрюле, нагрейте безмолочный соевый маргарин на среднем огне, пока он не растает.
Взбейте муку и варите в течение 1 минуты, или пока мука не пахнет слегка поджаренной, но не обожженной. Продолжая постоянно взбивать, постепенно добавляйте соевое молоко, готовя, пока смесь слегка не загустеет до консистенции сливочного соуса.
Добавьте смесь в кипящий суп и перемешайте, пока не смешаете. Нагреть до желаемой температуры и консистенции, добавить соль и перец по вкусу и подавать в горячем виде.
Служите и наслаждайтесь!
Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов
Пар быстро расширяется в блендере и может вызвать разбрызгивание ингредиентов повсюду или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполните блендер только на одну треть вверх, вытяните верхнюю крышку и накройте сложенным кухонным полотенцем, смешивая.
подсказки
- Нет ничего лучше, чем этот кремовый веганский суп, чем хрустящий топпинг. Добавьте чипсы тортильи, лаваш или приготовьте домашние безмолочные крекеры. Если есть остатки, суп можно хранить в холодильнике до 5 дней и разогреть в кастрюле. Замораживайте суп до двух-трех месяцев.
Варианты рецептов
- Добавление в суп свежих овощей может сделать этот суп еще более душевным, а также добавить немного хруста. Лучший вариант для этого супа - свежая белая или желтая кукуруза. Добавьте свежую кукурузу с другими овощами или в конце, если вы предпочитаете цельные ядра. Если вы избегаете сои, вы можете заменить соевое молоко миндальным молоком и заменить маргарин маргарином без сои и без молочных продуктов. Если вы хотите сделайте это без глютена, используйте альтернативу муки вместо муки.
Теги рецепта:
- соя
- ужин
- американский
- падение
