Ель
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 234 | Калории |
| 11g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 234 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 96 мг | 32% |
| Натрий 147 мг | 6% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 199 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Греческий рисовый пудинг - густое и сливочное лакомство, для правильного сгущения требуется немало перемешивающего действия, но конечный результат действительно стоит затраченных усилий. Он получил свое название ризогало из двух основных ингредиентов - риса (ризи) и молока (гала). Сладкий пудинг показывает свои греческие корни с оттенком цитрусовых от добавления кусочка кожуры лимона при приготовлении риса.
Приверженцы рисового пудинга весьма категоричны в отношении вида риса, который они используют. Некоторые повара считают, что можно использовать только одну марку длиннозернистого риса. Но в целом наилучшие результаты дает использование короткого круглозернистого риса. Греки называют это рисовым пудингом глас (глас-сэ), и по внешнему виду он напоминает рис арборио. Вы можете попробовать рецепт с длинным и коротким рисом и решить, какой вы предпочитаете.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 литр молока
- Щепотка соли
- 1/3 чашки риса
- 3-дюймовая полоска лимонной кожуры
- 1/4 стакана сахара
- 2 яйца (хорошо взбитые)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Гарнир: 1 черта молотая корица
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло.
Ель
Добавьте молоко и щепотку соли и доведите до кипения.
Ель
Добавить рис и цедру лимона и варить примерно 25 минут, часто помешивая, чтобы рис не прилип к дну кастрюли. Вы хотите, чтобы рис был нежным, но не мягким.
Ель
Когда рис приготовится, удалите кожуру лимона и добавьте сахар.
Ель
Добавьте около чашки теплой смеси к взбитым яйцам, чтобы умерить их и препятствовать тому, чтобы они свернулись.
Ель
Уменьшите огонь до минимума и добавьте яичную смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, и продолжайте готовить, пока смесь не начнет густеть.
Ель
Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт и остудите.
Ель
Подавать, посыпать молотым корицей.
Ель
Вы можете наслаждаться этим рецептом при комнатной температуре или охлажденным.
Теги рецепта:
- пудинг
- Десерт
- греческий
- рождество
