wsmahar / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 4-6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 587 | Калории |
| 30г | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 50г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4-6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 587 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 931 мг | 40% |
| Всего углеводов 29 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 50 г | |
| Кальций 298 мг | 23% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Курица и пельмени - это согревающая, успокаивающая классика, которая обычно содержит масло и молоко в бульоне и жидком тесте, что исключает возможность употребления в пищу людям с диетическими ограничениями. Наша версия настолько же успокаивающая, что без лактозы это домашнее блюдо вернется на ваш стол.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица (нарезанная)
- 4 стебля сельдерея (нарезанные)
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 4 средних морковки (нарезать соломкой)
- 2 фунта куриные бедра (без костей и без кожи)
- 1 банка куриного бульона
- 2 столовые ложки муки
- 1 1/2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка порошка соевого молока
- Salt чайная ложка соли
- 2 столовых ложки немолочного маргарина (или растительного масла)
- 1 стакан соевого молока
- Поваренная соль
- Перец
- Дополнительно: 1 большой яичный белок (слегка взбитый)
- Гарнир: петрушка (рубленая)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В средне-большой кастрюле с толстым дном или в жаровне разогрейте масло на среднем огне. Как только масло станет горячим, добавьте лук, сельдерей, чеснок, морковь и тимьян и время от времени перемешивайте. Готовьте до тех пор, пока лук не станет ароматным и прозрачным, или примерно от 4 до 6 минут.
Добавьте 2 столовые ложки муки, постоянно взбивая, пока хорошо не смешано. Варите, пока мука не пахнет слегка поджаренной, в течение 30–45 секунд.
Постепенно добавляйте бульон, постоянно взбивая. Доведите до кипения и убавьте огонь до среднего. Добавить курицу и варить под крышкой от 20 до 30 минут, время от времени помешивая.
В то время как курица готовит, сделайте жидкое тесто клецки. В миске среднего размера просейте вместе муку, разрыхлитель, порошок соевого молока и соль, пока не смешаетесь. Используя блендер для теста или нож, нарежьте маргарин, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. В качестве альтернативы, просейте сухие ингредиенты в кухонный комбайн, добавьте холодный маргарин и несколько раз бейте, пока он не станет похож на крошки.
В другой миске взбейте яичный белок (если используете) с соевым молоком и постепенно добавляйте в смесь муки, пока она не смешается.
Пока бульон кипит, добавьте около 2 столовых ложек жидкого теста и накройте крышкой.
Добавить свежую петрушку, соль и перец по вкусу. Варите, пока не приготовятся курица и пельмени, в течение 20-25 минут.
Подавать горячим и наслаждайтесь!
Вегетарианская вариация
Для вегетарианской и веганской версий пропустите яйцо, используйте овощной бульон и:
- Выполните шаги с 1 по 4, но приготовьте жидкость только в течение 10 минут и зарезервируйте. В зависимости от используемого заменителя мяса, время приготовления может варьироваться, но если вы делаете что-то похожее на веганские фрикадельки, приготовьте их в отделите кастрюлю и добавьте их в конце, чтобы разогреть с соусом и клецками. Для тофу, темпе или сейтана добавьте его в кубики к последним 10 минутам времени приготовления вареника, чтобы разогреть и дать соусу покрыть кусочки. Вы можете добавить банку нута, чтобы добавить текстуру, белок и клетчатку.
Теги рецепта:
- Морковь
- ужин
- американский
- обратно в школу
