Пиксток / Getty Images
- Итого: 10 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 часов
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 149 | Калории |
| 2g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 149 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 497 мг | 22% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Клетчатка 7 г | 26% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 128 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт овощного супа наполнен ароматом, но это не значит, что он загружен жиром или калориями. Этот сытный суп, состоящий из семи разных овощей и двух видов бобов, обладает богатым вкусом, дополненным базиликом и орегано, а также несколькими каплями острого соуса. Но не позволяйте этим количествам отпугнуть вас - это, по сути, рецепт типа «добавь все ингредиенты и дай повару». Хорошая стратегия - нарезать овощи накануне вечером, а на следующее утро добавить в кастрюлю. Представьте, что вы вернетесь домой после долгого рабочего дня на эту вкусную, полезную и сытную еду, которая понравится всем!
Суп можно сделать вегетарианским, выменив куриный бульон на овощной бульон, или вы можете добавить кусочки говядины или говяжьего фарша с кусочками мяса для мясного супа.
Этот рецепт предназначен для варки на 5-6 кварт, но вы можете сократить ингредиенты для мультиварки. Подавать с хрустящим хлебом и тертым сыром Пармезан на стороне, если это необходимо.
Ингредиенты
- Дополнительно: 1 столовая ложка масла плюс 1 чайная ложка масла
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 3 стакана капусты (рубленые)
- 2 стакана кабачка (нарезанного или летнего тыквы)
- 1 чашка моркови (нарезанная кубиками)
- 1 стакан сельдерея (нарезанный)
- 1 (28 унций) может помидоры (недренированные)
- 1 (15 унций) консервированный горошек с черными глазами (хорошо осушенный и ополоснутый)
- 1 (15 унций) можно красную фасоль (хорошо осушить и промыть)
- 1 (10 унций) пакет шпината (замороженный, размороженный и отжатый в сухом виде)
- 4 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия или без соли)
- 4 стакана томатного сока (или V-8)
- 2 чайные ложки базилика (сушеные, измельченные)
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка кошерной соли (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки черного перца (свежемолотый)
- Дополнительно: от 3 до 5 капель острого соуса
- Дополнительно: тертый сыр Пармезан для сервировки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
При желании перед добавлением в мультиварку обжарить лук в небольшом количестве масла и масла.
Добавьте лук в мультиварку вместе с остальными ингредиентами, кроме сыра.
Накройте мультиварку и готовьте на медленном огне 8-10 часов.
Подавайте суп с тертым сыром Пармезан, если хотите.
вариации
- Это тип рецепта, который вы можете исключить или поменять овощи, которые вам не нужны, приспособив их к своему вкусу, не жертвуя целостностью супа. Например, если вам не нравится кабачок, добавьте немного болгарского перца. Не любитель капусты? Не включайте это. У вас нет сельдерея в холодильнике? Не волнуйтесь - ваш суп все равно получится великолепным. Если вы наслаждались этим овощным супом из мультиварки и ищите похожие рецепты, почему бы не попробовать овощной суп из ячменя в мультиварке, очень полезный суп с овощами, такими как сладкий картофель, шпинат и кукуруза, а также фенхель, что придает этому рецепту свой уникальный аромат. Или, может быть, вы настроены на суп из чечевицы, приготовленный в мультиварке - бекон привносит приятный дымный аромат в этот простой рецепт.
Теги рецепта:
- суп
- овощной суп
- основное блюдо
- азиатка
