каякики / Getty Images
- Итого: 18 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: служит 8
Вытащенную свинину легко приготовить в кастрюле и можно использовать по-разному. Эта свинина в южноамериканском стиле приправлена тмином, орегано, апельсином, лаймом, чесноком, луком и зеленым чили. Это вкусно в тако, в бутербродах с сальсой криоллой или с рисом.
Ингредиенты
- 1 4-фунтовая жареная свинина
- 1 лук (нарезанный)
- 3 зубчика чеснока (нарезанный)
- 1 апельсин (четверти)
- 2 липы (четверти)
- 2 чайные ложки тмина
- 2 чайные ложки орегано
- 1 банка зеленого чили (нарезанного кубиками)
- 2 чайные ложки ветчины (бульон)
- 1 стакан воды
- Соль и перец по вкусу
- Дополнительно: 2 столовые ложки пасты аджи панча
- Гарнир: кинза (рубленая)
- Гарнир: дольки лайма
Шаги, чтобы сделать это
Положите нарезанный лук в большую кастрюлю. Приправьте жаркое из свинины солью и перцем со всех сторон и положите его поверх лука.
Запихните кусочки чеснока в жаркое из свинины в различных местах, при необходимости сделайте надрезы ножом.
Добавьте в воду тмин, орегано, зеленый перец чили, основу с ветчиной и аджи-панчу (если используете) и залейте жаркое.
Слой лайма и апельсина над жарким. Накройте и поверните кастрюлю на максимум.
Готовить 2 часа на высокой температуре, затем понизить температуру до низкой и готовить еще 6 часов.
Удалить мясо и зарезервировать. Процедите жидкость через дуршлаг в кастрюлю. Откажитесь от содержимого дуршлаг.
Варить на плите в духовке, пока она не уменьшится примерно до 1 стакана.
Разогрейте духовку до 400 F. Измельчите мясо, удалив излишки жира. Размешайте уменьшенный соус в мясо.
Выложить мясо на противень и запекать 10-15 минут, пока оно слегка не подрумянится и не прогреется.
Подавать с дольками лайма и при желании украсить кинзой.
Теги рецепта:
- Перец
- потянул горшок свинины
- основное блюдо
- латынь
