Ель / Мариан Блейз
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Для изготовления тамалей требуется определенное количество времени и усилий, поэтому большинство людей делают большую партию сразу - и поскольку тамалы хорошо замерзают, это хорошая идея.
Если вы обнаружите себя с оставшимися тамалами, они будут очень вкусными, когда панируются и жарятся. Они становятся красивыми и хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Вы можете поджарить их целиком или смешать несколько тамал вместе и сформировать масу в более мелкие кусочки, чтобы получить жареных тамал размером с укус. Подавайте жареные тамале с соусом аджи-амарильо или аджи-пиканте.
Ингредиенты
- 4 тамалес (остаток)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана муки
- 1 чашка кукурузной муки маса харина
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 1/2 молотого черного перца
- 1 столовая ложка петрушки (свежей, рубленой или кинзы)
- 1 литр растительного масла для жарки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Удалите тамал из их обертки, обычно кукурузные шелухи или банановые листья.
Оставьте их как есть или смешайте тамал, чтобы они превратились в более мелкие тамали размером с закуску для жарки. Формирование оставшихся тамал в шарики работает лучше всего, когда они очень холодные. Сформируйте смешанные тамале в шарики размером с укус размером с мяч для гольфа.
Взбить яйцо в маленькой миске с чайной ложкой воды до полного перемешивания.
В большой неглубокой миске смешайте муку, маса харину, тмин, чесночную соль, перец и петрушку или кинзу.
Окуните каждый тамале или шарик размером с укус в смесь для яиц, позволяя излишку стечь, а затем в смесь муки. Повторите с оставшимися тамалесами или тамалескими шариками.
Нагрейте 1 - 2 дюйма растительного масла в тяжелом горшке с высокими стенками по средней высокой температуре до 360 F.
Обжаривайте тамале или шарики тамале, если необходимо, партиями, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Положите их на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы охладить, и посыпьте их крупной солью.
Подавать теплым с соусом.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Жареные тамале могут быть самостоятельными в качестве вкусного обеда или закуски или в качестве закуски. Но вы также можете подать их на ужин с дополнительными сторонами. Например, испанский рис, острые черные бобы и рис, а также белый рис с нарезанными кубиками помидорами и перцем чили. Тамальцы, жареные или нет, особенно хорошо сочетаются с пивом. Подойдет любой, но лучшие пары - венские лагеры, бледные эли, янтарные эли или стауты. И, конечно же, вы не ошибетесь с маргаритой, мохито или этим замечательным южноамериканским классическим напитком, кислым писко.
Теги рецепта:
- хлеб
- закуска
- южноамериканец
- партия
