Ель / Диана Раттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +829 | Калории |
| 67g | Жир |
| 27g | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +829 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 67 г | 86% |
| Насыщенный жир 35 г | 173% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 1734 мг | 75% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 698 мг | 54% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сливочно-грибной суп приправлен сыром чеддер и кусочками копченой андуйской колбасы. Не стесняйтесь использовать другую разновидность копченой колбасы в этом рецепте. Кильбаса тоже подойдет.
Положите суп в нарезанную кубиками андуйскую колбасу, зеленый лук, петрушку или зеленый лук.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- От 12 до 16 унций колбасы андуй (половинки вдоль, затем тонко нарезанные)
- 16 унций грибов (нарезанный)
- 4 столовые ложки масла
- 4 зеленых лука (тонко нарезанные)
- 1 зубчик чеснока (пюре и мелко нарезанный)
- 1/2 чашки универсальной муки
- 3 чашки куриного бульона или овощного бульона (несоленого или с низким содержанием натрия)
- 1 чашка густых сливок
- 8 унций (около 2 чашек) мягкий сыр чеддер (тертый)
- Черта молотого мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- Немного соли (по вкусу)
- Гарнир: зеленый лук, петрушка или дополнительные нарезанные зеленые луковицы
Шаги, чтобы сделать это
В большой кастрюле или жаровне поджарить нарезанную колбасу в масле на среднем огне.
Переложить колбасу на тарелку и добавить грибы в оставшуюся в кастрюле капельницу. Если необходимо, добавьте немного больше масла.
Готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Добавьте зеленый лук и чеснок к грибам; тушить на 1 минуту дольше.
Вылейте грибную смесь с любыми жидкостями в миску и отложите в сторону.
Растопить масло в той же кастрюле.
Вмешайте муку до образования смеси и пузырьков и продолжайте готовить, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте бульон и варите, помешивая, пока он не загустеет.
Добавьте сливки и сыр к бульонной смеси, помешивая, пока не растопится.
Добавьте смесь колбасы и грибов назад к горшку. Размешайте и добавьте мускатный орех и перец.
Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости. Тепло до конца.
Подавать с зеленым луком, зеленым луком или рубленой петрушкой для гарнира.
Вариант рецепта
- Есть много способов смешать этот рецепт, просто используя то, что находится в вашей кладовой. Например, вы можете использовать лук-шалот вместо зеленого лука, кайенского перца, а затем добавить креветки, красный болгарский перец, сельдерей и оставшийся рис, если у вас есть под рукой.
Теги рецепта:
- чеддер
- закуска
- Cajun
- семейный ужин
