Дэн Голдберг / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 757 | Калории |
| 15g | Жир |
| 114g | Углеводы |
| 40г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 757 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 7 г | 33% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 1001 мг | 44% |
| Всего углеводов 114г | 41% |
| Клетчатка 6 г | 23% |
| Белок 40г | |
| Кальций 234 мг | 18% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот кремовый рецепт «Краб Ньюбург» - это богатая и вкусная классика, которую можно подавать за тосты, рис, макароны или слоеное тесто. Это делает элегантный обед или вы можете подать его на ужин. Свежий салат или овощи, приготовленные на пару, добавят цвет и текстуру вашему блюду.
Краб Ньюбург - это разновидность омара Ньюберга. Но разве это не Ньюберг? Первоначально это был Lobster a la Wenberg, названный в честь морского капитана, который создал блюдо в 1876 году и служил в ресторане Delmonico в Нью-Йорке. Но после того, как дружба закончилась враждой между вождем и капитаном, она была переименована в Ньюберг, анаграмму Венберга, и ньюбургская вариация правописания также завоевала популярность. Блюдо похоже на Lobster Thermidor, который был создан примерно в то же время, в 1880 году, известным шеф-поваром Огюстом Эскофье в Париже.
Вы можете сделать этот рецепт из консервированного или замороженного крабового мяса или свежего крабового мяса, которое было приготовлено до добавления его в рецепт. Вы можете использовать ваши любимые свежие или лесные грибы.
Ингредиенты
- 12 унций приготовленного крабового мяса
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- 2 столовые ложки масла
- 4 унции нарезанные грибы
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки сухого хереса
- Даш кайенский перец
- 4 тоста или альтернативы (вареный рис, макароны или оболочки из слоеного теста)
- Чёрная паприка
Шаги, чтобы сделать это
В большой антипригарной кастрюле обжарьте лук и грибы в масле, пока они не станут мягкими.
Размешайте в 3 столовые ложки муки. Варите, помешивая, в течение 1 минуты, чтобы приготовить рулет.
Добавьте молоко и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Это должно покрыть заднюю часть ложки, когда это - правильная последовательность.
Добавьте крабовое мясо, херес и перец. Продолжайте нагревать при перемешивании, пока он не прогреется.
Теперь Краб Ньюбург готов подавать в тостах, с рисом, пастой или в оболочке из слоеного теста.
Посыпьте верх каждой порции небольшим количеством паприки.
Варианты рецептов
Краб - не единственные морепродукты, которые можно приготовить в Ньюбурге. Если у вас есть лобстер, креветки или лосось, изучите следующие рецепты:
- Омар Ньюбург и Райс: вот классический рецепт, приготовленный из вареного лобстера и пополам. Креветка Ньюбург: если вы предпочитаете креветки или она просто более доступна, вот вариант, приготовленный с креветками. консервированный лосось, который будет доступен круглый год. Это добавляет немного сухой горчицы к соусу. Одно из предложений - добавить немного гороха.
Узнайте, как делать тосты.
Теги рецепта:
- краб
- обед
- американский
- рождество
