Сьюзен Мари Андерссон / Getty Images
- Итого: 33 минуты
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 3 минуты
- Выход: 12 тарелок (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 699 | Калории |
| 27g | Жир |
| 40г | Углеводы |
| 70g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 тарелок (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 699 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 27 г | 35% |
| Насыщенный жир 11 г | 53% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрий 540 мг | 23% |
| Всего углеводов 40 г | 15% |
| Клетчатка 10г | 34% |
| Белок 70г | |
| Кальций 162 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это сытная еда в одной кастрюле с солониной, капустой, картофелем и морковью в пикантном бульоне. Кормит дюжину голодных гостей или планирует остатки.
Вам понадобится сверхпрочный горшок, достаточно большой, чтобы вместить 4 галлона для этого большого количества рецепта.
Ингредиенты
- 1 3/4 фунта лука (разделенный)
- 2 1/2 фунта моркови (разделить)
- 6-килограммовая солонина с говядиной (или круглая; со специями или без специй)
- 1 стакан солодового уксуса
- Ирландское крепкое пиво на 6 унций
- 1 столовая ложка горчичного зерна
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1/2 столовой ложки черного перца
- 1/2 столовая ложка семян укропа
- 1/2 столовой ложки целого душистого перца
- 2 лавровых листа
- 3 фунта капусты (промыть)
- 2 1/2 фунта маленького красного картофеля (вычищенный)
- Опционально: 1/2 стакана горчицы
- Дополнительно: 1/2 стакана дижонской горчицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разделите лук и морковь и нарежьте достаточно, чтобы заполнить 1 чашку каждого, оставляя за собой остаток. Поместите солонину в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук, морковь, солодовый уксус, крепкое пиво, семена горчицы, семена кориандра, черный перец, семена укропа, целый душистый перец и лавровый лист. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть солонину и перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите около 3 часов, пока мясо не станет мягким.
Пока готовится солонина, нарежьте зарезанный лук на восемь кусочков, а морковь - на 2-дюймовые кусочки. (Большая морковь сначала должна быть разделена пополам.) Нарежьте каждую капусту на 8 кусочков.
Добавьте лук, морковь и красный картофель к приготовленной солонине с капустой сверху. Накрыть крышкой и вернуть до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими.
Для подачи нарежьте солонину против зерна на тонкие ломтики и сопровождайте приготовленными овощами. Дижонская горчица и / или крупнозернистая горчица дополняют солонину как дополнительные приправы.
Теги рецепта:
- Картошка
- солонина и капуста
- основное блюдо
- Британская
