Рецепт шашлыка из ягненка. Крис Рэдли / Chrisradleyphotography.com
Многие китайцы боятся есть ягненка, потому что ягненок обладает довольно сильным вкусом мяса, и многие китайцы боятся этого особого вкуса ягненка. Поэтому, если вы ищете китайские рецепты на основе ягненка, у вас не будет слишком много аутентичных рецептов.
Однако в некоторых местах в Китае местные жители абсолютно обожают есть ягненка. Города и регионы включают Сиань, Синьцзян и большую часть Северного Китая.
Когда я был маленьким, я ездил в Сиань с моими родителями, и я впервые попробовал бургер из ягненка с сианем, а также бульон из ягненка с сианем и невероятный шашлык из ягненка из сианя. Я никогда не пробовал ни одного вкусного ягненка, который был бы таким вкусным раньше.
Я снова отправился в Сиань с моим мужем в 2007 году. Фактически мы путешествовали по Китаю целый месяц, и нашими любимыми воспоминаниями о еде были разнообразные блюда Шанхая и удивительные блюда на основе ягненка, которые с любовью называют Муслим-стрит. Я написал статью о нашем опыте еды в Сиане.
Если вы планируете путешествие в Китай, я не могу рекомендовать Сиань достаточно. Терракотовая армия проживает не только в Сиане, но и в том, что еда восхитительна, а архитектура прекрасна (различные башни разбросаны по всему городу).
Мой любимый рецепт ягненка, как упоминалось выше, это шашлык из ягненка из сианя и ягненок из ягненка из Сианя. Попробовав оба блюда, вы никогда не забудете вкус этих двух блюд на всю оставшуюся жизнь. В Китае, по крайней мере, в 2007 году, вы могли сесть на самолет с почти любым видом пищи, который вы хотели.
Во время одного полета один человек поднялся на самолет с кипящей джакузи с лапшой быстрого приготовления (например, китайская лапша). Поэтому в последний день в Сиане, где мы пробыли около 5 дней, мы быстро побежали на Муслим-стрит, купили полдюжины гамбургеров, а затем полетели обратно в Шанхай, где жила моя семья. Мой папа любил эти гамбургеры, поэтому я удивил его несколькими. Достаточно сказать, что они длились недолго!
В Китае ягненок стал популярен благодаря влиянию монголов, которые завоевали Китай в 13 веке нашей эры при Чингисхане. Монголы завоевали Китай и основали династию Юань, которая оказала огромное влияние на китайскую культуру и ее историю.
Ниже приведены некоторые вкусные рецепты баранины:
Рецепт шашлыка из баранины Сиань
Восхитительный рецепт шашлыка из баранины Сиань.
Калифорнийская спаржа и жаркое из баранины
Легкий рецепт жаркого ягненка, полученный от комиссии калифорнийской спаржи: ягненок нарезается поперек зерна, делая его очень нежным. Затем его обжаривают со спаржей в ароматном соусе.
Хунань ягненок
Это очень вкусное блюдо с жареным ягненком из Хунани. Хунаньская кухня, также известная как сянская кухня, является одной из восьми великих традиций китайской кухни (八大 菜系). Хунаньская кухня славится своим острым и пряным вкусом. Некоторые люди думают, что сычуаньская кухня горячая, но это не совсем так. Сычуаньская кухня фокусируется на «ошеломляющем вкусе», а кухня Хунань / Сян - на «сухом горячем» или «чисто горячем».
Монгольский горячий горшок с бараниной
Традиционное блюдо северной китайской кухни, монгольский горячий горшок, традиционно готовится из баранины. Самый простой способ приготовить бульон - просто купить баранью ногу и нагреть ее в кипящей воде перед нарезкой. Однако куриный бульон можно заменить. Для достижения наилучших результатов используйте твердый соевый творог. (чтобы узнать больше о том, как приготовить горячий горшок, см. мою функцию «Двадцать пять советов по приготовлению горячего горшка»)
Монгольский ягненок с зеленым луком
Монгольский ягненок - популярное блюдо северного Китая. Этот рецепт учит вас очень простой и быстрый способ приготовить это вкусное блюдо из баранины в монгольском стиле.
Монгольский ягненок
Это еще один рецепт, который покажет вам разные методы приготовления этого восхитительного блюда монгольского ягненка.
