Гай Криттенден / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 64 1 "квадрата (64 порции)
Пряные, сладкие и жевательные жевательные конфеты с корицей - забавный поворот на традиционной фруктовой жевательной резинке со вкусом фруктов. Этот рецепт требует тщательного согласования сроков, поэтому убедитесь, что ваши ингредиенты измерены и ваше оборудование под рукой, прежде чем начать Коричное масло можно найти во многих магазинах по выпечке или продаже кондитерских изделий.
Ингредиенты
- 1 чашка сахара
- 1 чашка легкого кукурузного сиропа
- 3/4 стакана воды
- 1 упаковка / 1 3/4 унции фруктовый пектин
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/8 чайной ложки коричного масла
- 8 капель красного пищевого красителя
Шаги, чтобы сделать это
Подготовьте 8-дюймовую кастрюлю, накрыв ее алюминиевой фольгой и обрызгав антипригарным разбрызгивателем.
Смешайте сахар и кукурузный сироп в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Постоянно помешивайте до интенсивного кипения, около 8-10 минут.
Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока на термометре конфеты не появится надпись «280 F», стадия мягкой трещины.
Пока вы ждете, пока конфета достигнет нужной температуры, смешайте воду, пектин и пищевую соду в средней кастрюле. Поставить на сильный огонь и варить до температуры кипения. Снимите с огня и отложите немного остыть.
Как только смесь сахарного / кукурузного сиропа окажется на стадии мягкого крекинга, поместите смесь пектина обратно на сильный огонь. Поток сахарной смеси в пектиновую смесь медленно, при перемешивании.
Продолжайте готовить конфету, постоянно помешивая, еще минуту.
Снять с огня и размешать в пищевой краситель и масло корицы.
Вылейте в подготовленную кастрюлю и дайте установить до твердости.
Нарежьте острым ножом или печеньем и обваляйте кусочки в гранулированном сахаре.
Теги рецепта:
- Конфеты
- печенье и конфеты
- американский
- рождество
