Джери Лавров / Фотолаборатория / Getty Images
Весь садовый картофель собирают в конце вегетационного периода, но от того, когда вы будете его использовать, зависит, когда будет урожай. Картофель, который вы будете собирать и есть сразу же, называемый новым картофелем, собирается раньше, чем картофель, который вы планируете вылечить для хранения в течение зимы.
Сбор нового картофеля
Новый картофель - это маленький, нежный картофель, который сразу же собирают и едят. Они плохо хранятся. Урожай нового картофеля, когда растения закончили цветение, копая по краям растения садовой вилкой и поднимая пучок картофеля, чтобы выставить их. (Вы реже обрезаете клубни, если используете садовую вилку, а не лопату.) Как правило, картофель в почве находится на глубине от 4 до 6 дюймов. Если вы будете осторожны, картофель меньшего размера можно оставить на месте и аккуратно посадить, чтобы он продолжал расти.
Хотя их обычно едят сразу, новый картофель можно хранить в течение нескольких месяцев, но он не будет храниться до тех пор, пока полностью созревший и вяленый картофель. Храните новый картофель в темном месте при температуре от 38 до 40 F.
Сбор созревшего картофеля для хранения
Чтобы собрать большой картофель для хранения, дайте растению продолжать расти после того, как оно завершит цветение. Продолжайте засыпать почву или добавляйте мульчу вокруг растений, чтобы клубни не подвергались воздействию солнечного света. Как только листва вернется наверх, выкопайте клубни с помощью садовой вилки. Не волнуйтесь, если растения были убиты сильным морозом, поскольку первый надземный мороз не затронет клубни. Однако не позволяйте самим клубням замерзать, слишком долго удерживая их в холодной почве. Когда листва мертва, собирайте урожай быстро.
Проверьте картофель на зрелость, потерев шкурку большим пальцем. Если они полностью созрели и пригодны для длительного хранения, шкурка будет стираться под давлением большого пальца. Если они не полностью созрели, картофель следует считать «новым» и скоро его съесть.
Не мойте хранящуюся картошку; просто оставьте их на пару недель в одном слое, чтобы полностью вылечить. Затем смахните сухую почву и храните в темном прохладном месте при температуре 38–40 F. Удалите все картофелины с поврежденной кожурой (или съешьте их сразу). Поврежденный картофель долго не хранится. Картофель, полностью вылеченный и созревший в земле, может храниться в течение нескольких месяцев. Не подвергайте их воздействию света во время хранения, так как это сделает картофель зеленым.
Держите немного картофеля для пересадки
При желании сохраните немного картофеля как «семена» для пересадки картофеля весной. За три-четыре недели до посадки выньте семенной картофель в теплое солнечное место и накройте его влажной мешковиной или увлажненными бумажными полотенцами. Вскоре в глазах начнут расти зеленые побеги. Когда наступит время посадки, нарежьте крупный картофель на 2 унции, чтобы в каждом сегменте был росток. Они образуют семена для посадки в ваших садовых холмах. Каждый сегмент картофеля будет производить целую гору картофеля в течение нескольких месяцев.
