Диана Рэттрей
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 70 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1074 | Калории |
| 57g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 100г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1074 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 57 г | 73% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 289 мг | 96% |
| Натрий 1125 мг | 49% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 100 г | |
| Кальций 204 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
С его экзотическими ароматами карри, вы не думаете, что это блюдо было южным, но это так! Страна капитана возникла в Грузии, возможно, в Саванне, которая была основным портом для торговли специями. Согласно «Энциклопедии американской еды и питья», Элиза Лесли (автор поваренной книги середины девятнадцатого века) утверждала, что блюдо получило свое название от офицера британской армии, который привез рецепт из Индии.
Ингредиенты в рецепте этой страны - это изюм, карри, бекон, нарезанные помидоры, миндаль и зеленый болгарский перец. Подайте эту восхитительную комбинацию по насыпкам горячего отварного риса.
Рецепт предусматривает нарезанную курицу, но также отлично подойдут куриные бедра без костей или целые ноги.
Ингредиенты
- 1 курица-бройлер (около 3 фунтов, нарезать на части)
- 4 полоски бекона
- 1 чайная ложка соли (разделенная, плюс еще, по мере необходимости, по вкусу)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
- 3/4 стакана сельдерея (нарезанный)
- 1/2 стакана лука (нарезанного)
- 1 зеленый болгарский перец (нарезанный)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 2 стакана свежих помидоров (нарезанные или банка порезанных кубиками помидоров на 14, 5 унций)
- 2 чайные ложки порошка карри Мадрас
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 1 стакан куриного бульона (нагретый, предпочтительно с низким содержанием натрия или несоленый)
- 1/2 стакана смородины (или изюма)
- 1 столовая ложка свежей петрушки (нарезанной)
- 1/2 стакана жареного миндаля
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В голландской духовке или сотейнике варить бекон до хрустящей корочки. Удалить бекон на бумажные полотенца для слива; раскрошить и отложить в сторону.
Добавьте куриные части к кастрюле; готовить, часто переворачивая, около 15 минут или пока не подрумянится со всех сторон. Посыпать курицу 1/2 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца; Переложить в жаростойкую посуду и хранить в тепле.
Для сковороды добавить сельдерей, лук, болгарский перец и чеснок; варить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте помидоры, порошок карри, тимьян и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения; уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
Положите смородину в небольшую миску, залейте на нее горячий куриный бульон; дать постоять 20 минут или пока не полнеет.
Верните курицу на сковороду; накрыть крышкой и варить 20 минут. Добавьте смородину или изюм и куриный бульон в кастрюлю; накрыть крышкой и варить еще 10 минут или пока кусочки курицы не будут полностью приготовлены.
Посыпать петрушкой, беконом и поджаренным миндалем.
Подавать курицу с горячим рисом. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- южный
- падение
