karamba70 / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 1 1/2 чашки (до 5 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 394 | Калории |
| 17g | Жир |
| 55г | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 1/2 чашки (до 5 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 394 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 10 г | 51% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 65 мг | 3% |
| Всего углеводов 55 г | 20% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 46 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти покрытые шоколадом карамелизированные орехи начинаются с красиво обжаренных орехов, покрытых слоем хрустящего карамелизированного сахара, а затем заканчиваются гладкой, горько-сладкой шоколадной оболочкой и присыпкой какао-порошка. Эти орехи обладают впечатляющим гурманским вкусом и делают отличные подарки или праздничные закуски.
Ингредиенты
- 1 чашка сырых бразильских орехов
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка масла
- 6 унций нарезанного полусладкого шоколада или шоколадной стружки (около 1 чашки)
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 столовая ложка сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте противень, облицовав его алюминиевой фольгой и распылив на нем антипригарным разбрызгивателем.
Смешайте орехи, сахар-песок и масло в средней сковороде на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока масло и сахар тают.
Продолжайте помешивать, пока орехи готовятся и карамелизуются. Продолжайте помешивать и варить, пока сахар не станет светло-янтарного цвета, а орехи не станут золотистыми, поджаренными, около 8 минут. Внимательно следите за концом, чтобы они не сгорели.
Как только орехи карамелизуются, снимите сковороду с огня. Вылейте гайки на подготовленный противень и используйте вилку, чтобы отделить гайки и убедиться, что ни одно из них не соприкасается. Дайте орехам остыть и полностью затвердеть, около 15 минут.
Пока орехи остывают, приготовьте остальные ингредиенты. Смешайте какао-порошок и сахарную пудру в мешке Ziploc размером с галлон и отложите пока.
Поместите шоколад в большую микроволновую печь. Микроволновая печь только до расплавления, помешивая каждые 45 секунд, чтобы предотвратить перегрев.
Как только орехи остынут, выньте их из противня и отломите любые осколки карамели. Вылейте орехи в шоколад и помешивайте, пока они все не покроются.
Охладите миску в течение одной минуты, чтобы начать устанавливать шоколад, удалите и снова перемешайте.
Повторите один или два раза, пока шоколад не сформирует толстый слой вокруг отдельных орехов.
Налейте покрытые шоколадом орехи в Ziploc с какао-порошком и сахарной пудрой. Встряхните сумку, чтобы покрыть орехи, и помассируйте конфету между руками, чтобы отделить орехи, и покройте каждый орех порошком.
После того, как все орехи отделены и покрыты, вылейте их в ситечко, чтобы отфильтровать оставшийся порошок.
Чаевые
- Эти орехи можно хранить в течение нескольких недель в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Варианты рецептов
- Наш рецепт призывает к бразильским орехам, которые мы предпочитаем из-за их мягкого вкуса и большого размера. Вы можете заменить 1 1/2 чашки миндаля бразильскими орехами. В качестве альтернативы, вы можете использовать более мелкие орехи, если вы решите делать гайки из кластеров вместо отдельных орехов, погруженных в шоколад.
Теги рецепта:
- Шоколадные конфеты
- печенье и конфеты
- американский
- Десерт
