Брайан Макдональд / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 1 9-дюймовый хлеб (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 303 | Калории |
| 18г | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 9-дюймовый хлеб (10 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 303 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 45 мг | 15% |
| Натрий 272 мг | 12% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 64 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Банановый хлеб был самым оппортунистическим из всех хлебов, потому что он ждет, пока не увидит, что у вас есть действительно перезрелые бананы, и вдруг вам приходит в голову его приготовить.
И это тоже интересно, потому что не так много продуктов, в которых вы в идеале хотели бы подождать, пока один из ингредиентов почти испортится, прежде чем его приготовить.
Но там это - банановый хлеб. И если у вас есть это, конечно, вы должны добавить шоколадные чипсы, и это то, о чем мы здесь, чтобы поговорить.
В частности, добавив шоколадные чипсы. Когда вы делаете быстрый хлеб, вы смешиваете влажные ингредиенты в одной миске, сухие ингредиенты в другой, затем смешиваете их и выпекаете.
И если вы когда-нибудь готовили банановый хлеб с шоколадной крошкой, скажем, 200 лет, есть очень хороший шанс, что вы совместите влажное и сухое, а затем сложите шоколадную стружку в конце. А потом, когда вы запекли его, все шоколадные чипсы опустились на дно.
Или, может быть, вы никогда не делали этого раньше в своей жизни, так что это никогда не случалось с вами. В любом случае, это больше не должно происходить ни с кем , потому что: Вы должны смешать шоколадные чипсы с сухими ингредиентами.
Покрытие чипсов мукой придает им более царапающий внешний вид, а дополнительное трение помогает удерживать их на месте достаточно долго, чтобы можно было установить тесто.
Позвольте мне также подчеркнуть, что банан не может быть слишком спелым для бананового хлеба, хотя он может быть и недостаточно зрелым. Знаете, они должны быть темно-коричневыми, может быть, несколько плодовых мушек.
Просто нет? Итак, иди и испеки немного.
Ингредиенты
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (свежемолотый)
- 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
- 3 больших банана (очень спелые)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 яйца (взбитые)
- 1/2 стакана масла (или укорочения)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 375 F. Тщательно смажьте жиром форму для выпечки в форме хлеба (или используйте противень с антипригарным покрытием или гибкую силиконовую форму).
Разверните масло и нагрейте его в микроволновой печи, в микроволновой печи, примерно минуту, пока оно полностью не растает. Отложите его при комнатной температуре, чтобы он остыл, но не позволяйте ему снова затвердеть.
Очистите бананы и разомните их в отдельной миске. Мне нравится использовать картофельный пресс, но вилка сделает эту работу. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Теперь, помешивая, медленно вылейте растопленное масло в яично-банановую смесь и перемешайте, пока не добавится.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, соль, мускатный орех и корицу в большой миске и перемешивайте, пока не увидите, что корица и мускатный орех равномерно смешаны. Затем добавьте шоколадные чипсы и размешивайте, пока они не будут полностью покрыты мукой.
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и очень осторожно перемешайте, пока не высохнут какие-либо большие карманы сухой муки. Там должно быть еще несколько маленьких комочков. Слишком сильное помешивание или слишком сильное помешивание вредно для вашего бананового хлеба. Вылейте жидкое тесто в готовую форму для выпечки хлеба и сразу же запекайте.
Выпекайте в течение 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не выйдет чистой и край хлеба не начнет отделяться от сковороды.
Как только сковорода станет достаточно прохладной для прикосновения, аккуратно переверните сковороду - буханка должна выпасть прямо, поэтому убедитесь, что вы поддерживаете ее другой рукой. Дайте булочке остыть на решетке при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- Быстрый хлеб
- поздний завтрак
- американский
- день подарков
