Ель / Диана Раттрей
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 4 порции (8 чашек чили)
Эти умные маленькие бисквитные чашки с чили - отличная закуска для большой игры или вечеринки. Или подайте их с картофелем фри или чипсами для легкого обеда или семейного обеда.
Трубка с готовым к приготовлению охлажденным печеньем, оставшимся перцем чили, и ваш выбор начинок делают это супер простым и удобным. В рецепте используйте консервированный говяжий и бобовый чили, не бобовый чили или вегетарианский чили. Нарезанный лук и сладкий перец делают восхитительную начинку. Некоторые другие возможности для топинга: нарезанные спелые оливки, нарезанный зеленый лук, нарезанные кубиками свежие помидоры или измельченные чипсы из тортильи. Подавайте запеченные чашки чили с ложкой сметаны или гуакамоле, если хотите.
Масштабируйте рецепт для толпы или сделайте двойную партию и заморозьте половину из них для будущих обедов или закусок.
Ингредиенты
- 1 (16, 3 унция) трубочка Pillsbury Grands печенье
- 1 (15 унций) чили (любой марки или около 2 чашек оставшегося чили)
- 1/4 стакана сладкого перца (мелко нарезанного)
- 1/4 стакана лука (мелко нарезанного)
- 3/4 стакана тертого тако-приправленного сыра (или мексиканская смесь или чеддер)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F.
Слегка опрыскайте 8 чашек для маффинов спреем для выпечки или слегка смажьте каждую чашку.
Разделить печенье на 8 частей.
Положите печенье на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки или рук разровняйте печенье, чтобы получился большой круг, диаметром около 5–6 дюймов. Поместите тесто в чашку для кекса, чтобы край теста образовал воротник. Повторите с оставшимся бисквитным тестом.
Положите около 1 1/2 столовой ложки приготовленного чили в каждую чашку для печенья. Вершина с мелко нарезанным болгарским перцем и луком. Положите в каждую чашку около 1 1/2 столовой ложки тертого сыра.
Положите кусок фольги или противень под форму для кекса, чтобы уловить возможные капли.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 12 минут или до коричневого цвета.
подсказки
- Чтобы заморозить чашки чили, испеките их, как указано, и дайте им остыть. Положите их на противень и поместите противень в морозильник. Когда чашки для чили замерзнут, плотно заверните их в полиэтиленовую пленку и перенесите в сумку для хранения в морозильной камере или в закрытый контейнер. Замораживайте их до 2 месяцев. Чтобы разогреть замороженную чашку с перцем чили, оберните ее фольгой и нагревайте в духовке с температурой 350 F в течение примерно 25-35 минут или пока она не станет горячей. Или оберните замороженную чашку чили свободно в бумажное полотенце и разогрейте в микроволновой печи на 50% мощности в течение примерно 3 минут, поворачивая на полпути. Минимальная безопасная температура для остатка приготовленной пищи составляет 165 F / 73, 9 C. Если чашку с чили разморозили, разогрейте в духовке около 10-15 минут или около 1 минуты в микроволновой печи.
Вариант рецепта
- Вместо консервированного печенья используйте замороженные оттаявшие гранды или домашнее сырое печенье с вырезанными кусочками.
Теги рецепта:
- чили
- закуска
- южный
- партия
