MIB Pictures / UpperCut Images / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +947 | Калории |
| 17g | Жир |
| 153 г | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 порции (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +947 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 231 мг | 77% |
| Натрий 1173 мг | 51% |
| Всего углеводов 153 г | 56% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 42г | |
| Кальций 143 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Скажите «ананасовый рис с курицей», и большинство людей скажет «тайский». Они, вероятно, последуют за этим с "Восхитительным!" И они были бы правильными в обоих случаях. Но, если быть более точным, ананасовый рис с курицей или морепродуктами также является камбоджийским блюдом. Было бы несправедливо позволить тайцам получить весь кредит.
Что это?
Что это за блюдо из ананасового риса? Это жареный рис, чистый и простой. Но к основному жареному рису добавляются кусочки свежего ананаса. Куски ананаса вырезаны из мякоти ананаса, вырезанного из ананаса пополам. Соки, которые выжимаются в процессе выкапывания, не выбрасываются, а вместе с нарезанной кубиками мякотью ананаса также добавляются в рис. Поскольку в блюде есть перец чили, сладкие кусочки ананаса и сок смешиваются с теплом чили, создавая восхитительный баланс.
Цыпленок или Креветка
Что лучше для жареного риса с ананасами: курица или креветки? Оба хорошие. Ни один из них не «лучше», но ваш выбор, естественно, повлияет на вкус приготовленного блюда. Нет даже необходимости ограничивать выбор между курицей и креветками. Перейти на кальмары или нарезанные кубиками рыбное филе! Филе сома - особенно вдохновленный выбор. Таким образом, относитесь к «400 г очищенных креветок» в списке ингредиентов ниже как к чему-то, что можно заменить курицей, кальмарами или рыбой.
И последнее замечание: это жареное блюдо. Жаркое требует очень высокой температуры на всех этапах приготовления.
Ингредиенты
- 1 целый ананас
- От 2 до 3 столовых ложек растительного масла
- 1-фунтовая креветка (очищенная)
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- 1 чайная ложка чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка имбиря (тертый)
- 1 чайная ложка чили птичьего глаза (мелко нарезанная)
- Лук-шалот 1/4 (грубо нарезанный)
- 1/4 стакана помидоров (грубо нарезанных)
- 1/3 стакана сладкого перца (грубо нарезанного)
- 1 столовая ложка рыбного соуса (плюс еще по вкусу)
- 2 ломтика ветчины (нарезать полосками)
- 3 - 4 чашки риса (день назад)
- 1 стакан ананасовых кусочков
- 1/2 чашки кешью (целые, поджаренные)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите ананас на разделочную доску. Надежно удерживая его одной рукой, разрезайте его пополам. Снимите мякоть с обеих половин, оставив около дюйма плоти на коже.
Возьмите мякоть ананаса и кости. Измерить чашку; зарезервируйте остаток для другого блюда или для того, чтобы жевать.
Сохраните все соки, которые капают.
Разогреть растительное масло в воке или сковороде. Добавьте креветки. Посыпать солью и перцем. Жарьте, пока креветки не поменяют цвет. Выкопайте и перенесите в миску. Отложить в сторону.
Добавьте в горячее масло чеснок, имбирь, перец чили, лук-шалот, помидоры и сладкий перец. Сбрызнуть столовой ложкой рыбного соуса и обжарить еще полминуты. Добавьте ветчину и продолжайте обжаривать еще полминуты.
Добавьте рис к овощам и ветчину. Сбрызните больше рыбного соуса и ананасового сока. Перемешать жарить минуту.
Наконец, добавьте кусочки ананаса, креветки и орехи кешью. Продолжайте жарить еще минуту. Попробуйте рис, отрегулируйте приправы, если это необходимо.
Разлейте рис в выдолбленные половинки ананаса. Посыпать зеленым луком. Подавать сразу.
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- азиатка
- партия
