Пол Поплис / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 2 чашки (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 153 | Калории |
| 14g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (16 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 153 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрий 150 мг | 7% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 59 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как гласит история, самая популярная ресторанная заправка для салатов в Америке была изобретена Цезарем Кардини в Тихуане, Мексика. Этот рецепт заправки для салатов Цезарь можно также использовать в качестве овощного соуса или бутербродной пасты.
Ингредиенты
- 2 яичных желтка (из куриных яиц; см. Процедуру ниже)
- 2 больших зубчика чеснока
- 3 целых филе анчоуса
- 3/4 стакана майонеза
- 1/2 чашки Пармиджано-Реджано (мелко тертый)
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока (свежий)
- 1 столовая ложка воды (холодная)
- 1 чайная ложка черного перца (или по вкусу)
- солить по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Для того, чтобы ласкать яйца:
Поместите 2 яйца комнатной температуры в маленькую кастрюлю.
Налейте в кипящую воду, пока яйца не будут покрыты.
Оставьте на 1 минуту, затем слейте и работайте под холодной водой, пока яйца не станут достаточно прохладными для обработки.
Когда остынет, отделите яйца и зарезервируйте желтки.
Сделать заправку:
Добавьте остальные ингредиенты для заправки в блендер вместе с желтками.
Смешайте до получения однородной массы.
Охладите до необходимости.
Теги рецепта:
- одевание
- заправка для салата Цезарь
- американский
- семейный ужин
