Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 64 1 "жует (64 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 80 | Калории |
| 4g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 64 1 "жует (64 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 80 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 6% |
| Насыщенный жир 3 г | 13% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 11 мг | 0% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 7 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Жевательные конфеты из ириски производятся с использованием коричневого сахара и сливочного масла, что позволяет получить богатую жевательную конфету с классическим вкусом ириски с твердой карамельной текстурой. Этот рецепт покроет их покрытием темного шоколада, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите.
Ингредиенты
- 1 стакан сахара (гранулированный)
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1/2 стакана кукурузного сиропа (легкий)
- 1/4 стакана воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана масла
- 1/2 чайной ложки ванили
- Дополнительно: 1 фунт шоколада (или шоколадной стружки)
Шаги, чтобы сделать это
Приготовьте сковороду 8x8, облицовав ее алюминиевой фольгой и опрыскивая фольгу антипригарным разбрызгивателем.
Смешайте сахар, уксус, кукурузный сироп, воду и соль в средней кастрюле на среднем огне. Перемешайте, пока сахара растворяются, затем вставьте термометр для конфет. Готовьте конфету без перемешивания, пока она не достигнет 245 на термометре.
Как только конфета достигнет 245, добавьте масло и продолжайте готовить, часто помешивая, пока она не достигнет 255 градусов.
Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте ванильный экстракт, помешивая, пока он не будет хорошо перемешан. Вылейте конфету в подготовленную сковороду и дайте ей застыть, предпочтительно в течение ночи при комнатной температуре. Если вам нужно ускорить процесс, леденец можно хранить в холодильнике до 4 часов.
Как только конфета установлена, вытащите ее из кастрюли, используя фольгу в качестве ручек, и положите ее на разделочную доску лицевой стороной вниз. Снимите фольгу с задней части блока конфет и используйте большой острый нож, чтобы нарезать конфету на маленькие однодюймовые квадраты. В этот момент вы можете окунуть свои жевательные конфеты в шоколад или оставить их в чистом виде. Если вы не окуните их, мы рекомендуем завернуть каждый кусок в целлофан или вощеную бумагу, чтобы они не стали липкими.
Чтобы обмакнуть их в шоколад, поместите шоколад в большую микроволновую печь. Микроволновая печь шоколад с интервалами в одну минуту до расплавления, помешивая каждую минуту, чтобы предотвратить перегрев. Накройте противень или большую тарелку алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
Используя инструменты для погружения или две вилки, окуните квадрат в шоколад, пока он полностью не погрузится. Вытащите его из шоколада и потяните дно к краю чаши, чтобы удалить лишний шоколад. Поместите опущенный леденец на подготовленный противень и повторите с остающимися жеваниями ириски и шоколадом.
Охладите жвачки, чтобы установить шоколад на 20 минут. Они будут очень сильно выходить из холодильника, поэтому дайте им сесть при комнатной температуре в течение 10 минут перед подачей на стол. Храните жвачки в обертке в герметичном контейнере при комнатной температуре и храните в холодильнике в шоколаде в течение недели.
Теги рецепта:
- ириски
- печенье и конфеты
- американский
- кипятить
