sbossert / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 199 | Калории |
| 12g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 199 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 141 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Болгарский суп из холодных огурцов готовят из йогурта, грецких орехов и укропа. Это освежающее летнее предложение без готовки, которое также можно оставить более густым и подать в виде соуса. Это отличный способ освежиться после особенно жаркого летнего дня.
Ингредиенты
- 1 большой огурец (очищенный, посеянный и нарезанный)
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана плюс 1/2 стакана грецких орехов
- 2 ломтика хлеба (безвкусный белый бутербродный хлеб, разорванный на кусочки)
- 2 столовые ложки плюс 1 1/2 столовая ложка подсолнечного масла (или грецкого ореха или оливкового масла)
- 1 1/2 стакана йогурта
- 1-2 чайных ложки лимонного сока (или по вкусу)
- 1/2 стакана воды (холодная)
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- Гарнир: свежий укроп
Шаги, чтобы сделать это
Используя кухонный комбайн (или ступку и пестик, если необходимо), пюре из чеснока, соль, 1/4 чашки грецких орехов и хлеб. Медленно добавляйте масло через пищевой отросток и обрабатывайте, пока хорошо не смешано.
Переложить смесь в большую миску и взбить в йогурте, огурце и лимонном соке. В этот момент смесь может быть подана как соус. В противном случае для супа добавьте воду и оставьте кусочки или пюре до однородного состояния.
Охладите, пока не готовы служить. Вылейте суп в охлажденные миски и украсьте 1/2 чашкой крупно нарезанных грецких орехов, капелькой масла и свежим укропом.
Теги рецепта:
- суп
- закуска
- восточноевропейский
- летом
