Ель / Элейн Лемм
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 137 | Калории |
| 11g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 137 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 269 мг | 12% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 80 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда созревшие летом помидоры обильны (и даже когда их нет), жареные помидоры - отличный способ насладиться этими прекрасными фруктами. В этом рецепте свежие помидоры увенчаны крошечными кусочками чеснока, легкими вкраплениями сухих трав и моросящей сладкой бальзамической глазурью. После приготовления легкая присыпка свежемолотого пармезана тает в помидорах и прекрасно дополняет блюдо.
Большие, пухлые помидоры лучше всего подходят для этого рецепта. Убедитесь, что они не слишком мягкие, иначе они полностью разрушатся под воздействием тепла бройлера. Созревший на солнце всегда лучше, но даже такие помидоры могут быть использованы для этого рецепта. Вы будете удивлены тем, как их вкус усиливается и подслащивается при приготовлении - и все это менее чем за 30 минут.
Подавайте помидоры в качестве гарнира с жареным или жареным мясом, как стейк. Они вкусные вместе с яйцами на полный завтрак. Или служите в качестве закуски или гарнира, слегка прижатого к свежему хрустящему хлебу - отличный вегетарианский способ насладиться ими.
Восхитительное Бальзамическое Сокращение, Вероятно, Самый Легкий Рецепт Когда-либо
Ингредиенты
- 2 средних спелых помидора
- 2 больших зубчика чеснока (тонко нарезанный)
- Морская соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка высушенных листьев базилика (слегка раздавленная)
- 2 чайные ложки бальзамической глазури (или редукция)
- 1/4 стакана сыра пармезан (свеже тертый)
- Гарнир: свежие листья базилика
Шаги, чтобы сделать это
Собери свои ингредиенты. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.
Разрежьте помидоры пополам горизонтально и положите на поднос. Заправьте кусочек чеснока или два в каждый помидор, опуская его в мякоть. Сколько чеснока вы используете, будет зависеть от того, сколько чеснока вы хотите.
Посыпьте половинки помидоров небольшим количеством соли и перца. Сбрызните несколько капель оливкового масла и слегка измельченных листьев базилика. Будьте осторожны с этими сушеными травами, поскольку они могут легко подавить аромат помидоров. Меньше - больше.
Сбрызните бальзамическую глазурь или добавьте ее, нанося ее на поверхность и снова стараясь не добавлять слишком много.
Поставьте противень под горячий бройлер - не слишком близко к теплу - и жарьте в течение 10 минут или до тех пор, пока глазурь слегка не пузырится, но не горит. Даже самые твердые помидоры начнут размягчаться. Проверяйте помидоры часто, чтобы убедиться, что они не горят.
Снимите лоток и оставьте на несколько минут на термостойком мате или охлаждающей стойке. Поместите помидоры на блюдо и посыпьте щедрым слоем свежего тертого пармезана. Сыр сразу начнет плавиться от жары.
Жареные помидоры лучше всего подавать немедленно, но они будут храниться в холодильнике в течение 24 часов. Это блюдо плохо замерзает из-за сушеных трав и плавленого сыра.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- американский
- летом
