Основы и рецепты хлебопечки

Хлебопечка. Йен О'Лири / Дорлинг Киндерсли / Getty Images

Хлебопечка может стать великолепным прибором, если вы будете следовать нескольким особым правилам. Вы должны внимательно прочитать инструкции и руководства, прилагаемые к вашей машине, потому что это научит вас основам хлебопечки. И для своих первых попыток используйте рецепты в буклете рецептов вашей машины, потому что они были разработаны для успеха с этим конкретным продуктом.

Не знаете мощности своей хлебопечки? Вот отличный совет: Основы для выпечки хлебопечки: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тщательно следуйте инструкциям по наслаиванию ингредиентов, правильно измеряйте их, используйте хлебную муку и быстрорастворимые или хлебопекарные дрожжи, сначала попробуйте основные рецепты и проверьте тесто. консистенция после замеса.

Вы даже можете использовать машину только для замешивания и поднятия веса, затем придавать форму самим себе с помощью причудливых техник и придумывать шар, изобретая свои собственные специальные рецепты хлеба!

Используйте информацию ниже, чтобы использовать свою хлебопечь в полную силу. Вы узнаете, на что обращать внимание при покупке машины, как сравнить характеристики и марки, размеры хлебопечки (знаете ли вы, что теперь есть горизонтальные хлебопечки?), Таблицы и советы по устранению неполадок, как преобразовать стандартные рецепты в хлебопечку и общие инструкции. Тогда попробуйте сказочные рецепты ниже!

Информационные сайты:

Очень важно внимательно прочитать инструкции и руководства, прилагаемые к вашей хлебопечке. И для своих первых попыток используйте рецепты, которые идут с машиной, потому что они были разработаны для успеха с этим продуктом. Убедитесь, что ваши ингредиенты свежие, и тщательно измерьте. Приготовьте все ингредиенты при комнатной температуре и добавьте их так, как указано в рецепте, особенно если вы используете функцию отложенного запуска. Обычно в рецептах говорится, что сначала добавляют жидкости, затем соль, сахар, муку и, наконец, дрожжи.

Я чувствую, что самый важный шаг в использовании хлебопечки - это проверить тесто примерно за 10 минут до замешивания, прежде чем хлеб начнет подниматься. Если тесто слишком сухое или слишком влажное на этом этапе, готовый продукт просто не будет правильным. Не бойтесь поднять крышку и ущипнуть тесто. Он должен быть гладким, мягким, упругим и слегка липким. Если оно слишком сухое, добавьте 1 столовую ложку воды и повторите тест. Продолжайте добавлять воду, пока тесто не станет правильной консистенции. Если тесто слишком влажное, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным.

Обязательно снимите хлеб и сковороду с машины, как только выпечка завершится. Дайте хлебу отстояться на сковороде в течение 10 минут, прежде чем пытаться его убрать. Этот период охлаждения облегчает удаление хлеба из сковороды, и корка не будет повреждена. Когда вы приобретете больше опыта, King Arthur Flour продает множество различных типов усилителей хлеба, которые вы можете попробовать улучшить текстуру, качество и свежесть вашего домашнего хлеба.