Молли Уотсон
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 72 | Калории |
| 3g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 72 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 175 мг | 8% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 68 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Тонко нарезанная и медленно готовящаяся капуста и лук выявляют их существенную сладкую природу и делают мягкий, согревающий гарнир для жаркого в холодную погоду (включая, я должен признать, хороший поворот, чтобы занять место простой капусты рядом с солониной). Забавно подавать с сосисками или предлагать их в качестве готовой, слегка сладкой заменители квашеной капусты.
Это также хорошая вещь, чтобы иметь с вегетарианским обедом бобов, риса или киноа, и хрустящего зеленого салата.
Легкий Тушеный Рецепт Капусты и Лука
Ингредиенты
- 1 кочан капусты (зеленая капуста или савойская капуста - отличный выбор)
- 2 средних лука
- 2 столовые ложки масла
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли плюс еще по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Удалите и выбросьте и увядшие, коричневые или поврежденные листья снаружи капусты. Четверть капусты, затем вырезать и выбросить ядро.
Нарежьте капусту как можно тоньше и отложите в сторону. Вы можете использовать кухонный комбайн или кухонную мандолину, чтобы сделать это, если хотите, но острый нож отлично справляется с этой задачей.
Половинки, очистить и нарезать лук. Они также должны быть нарезаны как можно тоньше.
Нагрейте большую кастрюлю или сковороду на среднем огне. Добавьте масло или масло.
Когда масло станет горячим, добавьте лук, посыпьте его солью и варите, пока лук не станет мягким и не увядает, около 3 минут.
Добавьте капусту и перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут очень нежными в течение 30 минут.
Раскройте и периодически помешивайте - каждые 5 минут или около того - и добавьте одну или две столовые ложки воды, чтобы овощи не прилипали, если это необходимо.
Низкое и медленное приготовление начнет карамелизировать лук, поэтому смесь приобретет слегка поджаренный вид, даже если они не подрумянятся на сковороде. Это то, что принесет сладость этим острым овощам, так что не спешите!
Соль по вкусу перед подачей на стол. Свежесмолотый черный перец тоже очень вкусный, хотя, возможно, вы захотите, чтобы посетители добавили его сами.
Варианты рецептов
- Добавить зубчик чеснока или два очищенных и тонко нарезанных чеснока вместе с луком для остроты чеснока. Подлить ароматизатора чайной ложкой тмина, семян тмина или семян пажитника (или их комбинации) в масло, накрыть крышкой и дать семена «лопаются» перед добавлением лука. Используйте лук-порей вместо лука, чтобы получить еще более сладкий конечный результат. Включите в овощ еще один овощ с капустой: хорошо подойдет тонко нарезанный укроп, так как тонко нарезанная или тертая морковь в пастернаке
Теги рецепта:
- капуста
- Гарнир
- американский
- падение
