Фото © Молли Уотсон
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 210 | Калории |
| 5g | Жир |
| 48g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 210 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 65 мг | 3% |
| Всего углеводов 48 г | 18% |
| Клетчатка 19г | 68% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 335 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Перец шишито нежный и травяной, с небольшим количеством специй к ним. Вы можете просто жарить их, но мы думаем, что они будут значительно лучше, если вы их надули. Какая разница? Они оба включают в себя горячую сковороду и немного масла, но блистерные перцы означают, что они немного сидят и чернеют, в то время как обжаривание подразумевает, что вы много перемещаете их, чтобы не допустить появления такого пузыря. Полегче, выведите их лучший вкус, и пусть эти перцы немного вспыхнут.
Есть перцы Падрон под рукой? Проверь это.
Ингредиенты
- 1 фунт перца шишито
- 1 столовая ложка рапсового масла (или другого высокотемпературного растительного масла)
- Морская соль по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промойте перцы холодной водой и тщательно высушите их бумажными полотенцами (вы действительно хотите, чтобы они были сухими, как в сухом).
Нагрейте большую сковороду на сильном огне (сковорода должна быть достаточно большой, чтобы держать перцы в одном слое). Когда сковорода станет горячей, добавьте масло. Вращайте кастрюлю, чтобы покрыть дно маслом. Добавьте перец. Ваш инстинкт может быть, чтобы размешать их или встряхнуть кастрюлю; просто позвольте перцам сидеть и шипеть, пока на них не образуются пузырьки (кожа должна немного оторваться от перца), и они начали размягчаться через несколько минут.
Когда перцы начнут немного пузыриться на той первой стороне, перемешайте их и перемешайте. Пусть они сядут на очередной раунд волдырей. Повторяйте до тех пор, пока перцы не станут мягкими, вздулись наружу и только начнут появляться на них черные пятна, всего около 10-15 минут.
Переложить перец на тарелку или блюдо и посыпать солью по вкусу. Подавать немедленно.
Хотите все перемешать? Посыпать перец лимонным соком, рубленой зеленью или жареными семенами кунжута.
Теги рецепта:
- Peppers
- закуска
- американский
- семейный ужин
