Майк МакКьюн / Flickr / CC По 2.0
Будь то «Цыпленок на троне», «Цыпленок в пивной банке», «Цыпленок в пивной банке» или «Цыпленок в пивной банке», эта техника для приготовления пищи набирает популярность, поскольку она производит такую нежную и сочную курицу. Вы можете сделать это в своем курильщике, духовке или на гриле.
Основы
Основной процесс состоит в том, чтобы взять наполовину полную банку пива с отрезанной верхней частью. Поместите его туда, где вы собираетесь готовить, а затем поместите курицу над ним так, чтобы банка с пивом находилась внутри курицы. Как правило, добавляются такие ингредиенты, как чеснок, кайенский перец, нарезанный кубиками лук или тмин, но можно использовать практически любые специи или травы.
Почему пиво?
Так почему же это так хорошо работает? Прежде всего, вы добавляете в курицу источник влаги, который не дает ей высохнуть. Во-вторых, вы добавляете пиво. Теперь, помимо того, что пиво хорошее, дрожжи и солод, содержащиеся в пиве, реагируют с курицей, особенно с кожей, делая ее тонкой и хрустящей, а мясо остается сочным.
Гриль против курения
Как я уже сказал, вы можете сделать это независимо от того, как вы планируете готовить курицу. Конечно, все будет иначе, если вы положите его на гриль, а не курильщика, но основные принципы все еще применяются. Готовьте курицу, как обычно. Всегда кладите что-нибудь под курицу, например фольгу или форму для выпечки, чтобы поймать капельки.
аксессуары
Самая большая проблема, с которой вы можете столкнуться - это опрокидывание курицы. Вес наполовину полной банки пива просто недостаточен для того, чтобы курица стояла, особенно если вы делаете большую птицу. Но не бойтесь, ваши коллеги-повара на свежем воздухе осознали необходимость, и на рынке появилось множество продуктов, чтобы помочь вам. Если вы заглянете в раздел «В другом месте в Интернете», вы найдете несколько вариантов на выбор.
Следуйте шаг за шагом и попробуйте: «Приготовление куриного пива».
