Алекс Ортега / EyeEm / Getty Images
Растения базилика - одна из самых популярных трав для выращивания, а также одна из самых простых. Базилик ( Ocimum basilicum) является членом семьи мяты. Это близко отождествляется с итальянской кухней, хотя это родом из Индии. Чрезвычайно ароматные листья также имеют восхитительное разнообразие вкусов, от слегка лимонной мяты сладкого базилика до корицы и солодки. Цвета листьев варьируются от насыщенного зеленого до темно-фиолетового с гладкими или смятыми листьями. Цветы незначительны, но очень популярны среди пчел.
Все виды базилика легко растут в теплую солнечную погоду. Листья обычно используются в кулинарии, но цветочные бутоны также съедобны.
| Ботаническое имя | Ocimum basilicum |
| Распространенное имя | Бэзил |
| Тип растения | Многолетнее или однолетнее растение |
| Зрелый размер | В среднем 2 фута |
| Воздействие солнца | Полное солнце |
| Тип почвы | Несколько богатая почва |
| PH почвы | 5, 1 до 8, 5 |
| Зоны выносливости | 2-11 (многолетнее растение в зонах 10 и выше) |
| Родной район | Центральная Африка в Юго-Восточную Азию |
Как вырастить базилик
Растения базилика можно выращивать как многолетние растения в зонах устойчивости USDA 10 и выше. Для большинства это нежный ежегодник, который длится только до первого мороза и должен пересаживаться каждый сезон.
Базилик готов начать сбор урожая примерно через 60-90 дней из семян. Частый сбор или защемление листьев дольше сохранит ваши растения базилика, дающие свежие листья. Вы можете отщипнуть отдельные листья или снять верхушки большого растения, если вам нужно большое количество.
Предотвратите цветение вашего базилика как можно дольше, собирая или отщипывая верхние листья, как только растение достигнет около 6 дюймов в высоту. Если растение засаживает цветы, оно идет к тому, чтобы собирать семена и не станет густым и наполнится большим количеством вкусных листьев. Как только растение базилика идет в семена, существующие листья начинают уменьшаться в аромате, поэтому не бойтесь срезать и использовать его как можно скорее. Цветы тоже съедобны, так что не отчаивайтесь, если перед вами несколько растений.
Размер вашего растения будет зависеть от сорта, условий выращивания и количества урожая. Сорт Сладкого базилика может достигать 6 футов в высоту, но для большинства садоводов вырастает до 2-3 футов. Постоянное сжимание и использование вашего базилика заставит его стать густым, с большим количеством листьев. Есть также короткие 6-дюймовые сорта карликов, которые особенно хорошо работают в горшках.
Светлый
Базилик растет лучше всего за шесть-восемь часов полного солнца каждый день. У вас будет меньше проблем с болезнями и более крепкими растениями. Это имеет место, за исключением самых жарких климатов, где базилик лучше всего работает в полутени.
Почва
Базилик лучше всего справляется с влажной, богатой, хорошо дренируемой почвой. Это хорошая идея, чтобы улучшить вашу почву компостом или другой богатой питательными веществами мульчей.
вода
Вода базилика глубоко на регулярной основе, но убедитесь, что его почва хорошо истощена. Используйте мульчу, чтобы сохранить влагу.
Температура и влажность
Василий любит тепло. Не сажайте его, пока дневные температуры не останутся в 70-х годах, а ночные температуры не превысят 50 градусов по Фаренгейту. Семена можно высаживать в закрытом помещении за три-четыре недели до вашей последней весенней заморозки
Базилик очень чувствителен к морозу и станет одним из первых растений, которые пойдут осенью. Вы можете немного продлить сезон, покрывая свои растения рядами, когда грозит мороз. Не позволяйте крышке ряда касаться листьев. Мороза на внешней стороне крышки ряда достаточно, чтобы повредить нежные листья и, скорее всего, почернет их.
удобрение
Поскольку вы будете собирать листья с ваших растений базилика, вам, возможно, придется их часто оплодотворять. Универсальное удобрение работает хорошо и помогает обеспечить непрерывный рост новых листьев.
Potting и Repotting
Вы можете выращивать базилик в помещении из семян, рассады или черенков с ваших огородных растений. Обеспечить прямой солнечный свет и тепло и кормить ежемесячно. Растение базилика с недостаточным питанием, внутри или снаружи, будет иметь бледно-зеленые листья.
Сорта базилика
Попробуйте эти различные виды базилика:
- «Дженовезе»: у этого сорта более крупные листья, чем у сладкого базилика, со всем вкусом. «Корица» или «мексиканская пряность»: наслаждайтесь зеленой листвой, фиолетовыми цветами и пряным ароматом корицы. Гвоздика ': Эти быстрорастущие компактные растения отлично подходят для контейнеров и краев.' Лимон ': Этот сорт придает песто свежий лимонный привкус, но его маленькие листья могут быть труднее собрать. Сорт Sweet Lemon Dani или Sweet Dani имеет лимонный вкус и более крупные листья. «Красный Рубин»: этот сорт сохраняет фиолетовый цвет в течение всего сезона с великолепным вкусом. Это замечательно для вкуса уксуса.
Общие вредители
Тля - самый большой вредитель базилика, особенно если выращивается в закрытом помещении. Жуки и слизняки могут быть неприятностью на открытом воздухе, создавая отверстия в листьях. Покройте все свое растение мыльным раствором из двух чайных ложек жидкости для мытья посуды до полного галлона воды, чтобы уничтожить этих вредителей.
Готовим с базиликом
Базилик можно использовать в кулинарии, обычно добавляют в конце, чтобы сохранить его свежий вкус и цвет. Базилик можно также использовать в свежем виде в салатах, на бутербродах или даже, например, как обертку вокруг кубиков сыра.
Лучшие способы сохранить базилик
Базилик может быть высушен или заморожен для использования после сбора урожая. Сушеный базилик удобен, но теряет часть своего аромата. Замороженный базилик имеет более сильный вкус базилика, чем сушеный, но вы потеряли текстуру. Используйте это в приготовленных блюдах.
Использование базилика в дизайне вашего сада
Базилик традиционно сажают рядом с томатами. Говорят, что они помогают друг другу расти, но это может быть просто для удобства сбора урожая. Тем не менее, базилик не должен оставаться в огороде. Некоторые из более коротких, фиолетовых сортов, такие как «Пряный глобус», на самом деле делают хорошие декоративные растения в декоративном саду, если у вас нет проблем с животными, которые их едят. И любой тип базилика можно легко выращивать в контейнерах. Дайте каждому растению по крайней мере 12-дюймовый горшок на солнечном участке, и это должно быть очень хорошо.
