Ель / Кара Кормак
- Итого: 24 часа 5 минут
- Приготовление: 24 часа
- Повар: 5 минут
- Выход: от 16 до 20 штук
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 73 | Калории |
| 2g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 16 до 20 штук. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 73 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 76 мг | 3% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 17 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Возможно, норвежцы не любят больше еды, чем картофельные лефсы. Приготовленный на специальных льняных сковородках и завернутый в длинную левую палочку, этот картофельный хлеб тонкой бумаги лучше всего подавать теплым с маслом и сахаром.
Lefse - это традиционная праздничная еда среди норвежских американцев в США, так что вы можете включить ее в меню, если вы развлекаете гостей на Рождество. Это может быть семейный проект, похожий на изготовление тамале, с участием разных членов семьи, которые раскатывают тесто и готовят на сковородке.
Ингредиенты
- 2 фунта картофеля Айдахо красновато (около 5 крупных картофелин)
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана густых сливок (или сгущенного молока)
- 1 столовая ложка масла (размягченного)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 стакан муки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Разогреть духовку до 175 F.
Очистите картофель, следя за тем, чтобы не осталось кожуры или глаз. Затем грубо нарежьте их на 1-дюймовые кусочки.
Ель / Кара Кормак
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите, пока они не станут мягкими.
Ель / Кара Кормак
Хорошо осушите отварной картофель, затем поставьте в теплую духовку на 15 минут, чтобы высушить его.
Ель / Кара Кормак
Выньте картофель из духовки и пропустите картофель через богач. (У вас должно быть около 4 чашек нарезанного картофеля.)
Ель / Кара Кормак
Смешайте соль, жирные сливки (или сгущенное молоко), масло и сахар.
Ель / Кара Кормак
Поставить в холодильник и остудить на ночь.
Ель / Кара Кормак
Разогреть левую сковородку или чугунную сковороду до 425 F.
Используйте блендер для теста, чтобы нарезать муку на охлажденный картофель.
Ель / Кара Кормак
Защипать кусочки теста размером с печенье. Совок для мороженого хорошо подходит для этого.
Ель / Кара Кормак
Используя скалку с мукой и муку из теста или доски, раскатайте каждый кусок в 12-дюймовый круг.
Ель / Кара Кормак
Осторожно поднимите круг левой палкой и быстро перенесите его на сковородку.
Ель / Кара Кормак
Выпекайте остатки на сковородке, пока коричневые пятна не начнут появляться.
Ель / Кара Кормак
Переверните и испеките другую сторону.
Ель / Кара Кормак
Уберите приготовленный остаток на тарелку, выстланную влажной чистой тканью, чтобы охладить. Накрыть другой влажной тканью. Продолжайте готовить оставшиеся остатки.
Ель / Кара Кормак
Подавайте остатки с маслом и сахаром.
Ель / Кара Кормак
подсказки
- Когда вы выбираете картофель для приготовления пищи, убедитесь, что вы используете самый сухой и самый вкусный картофель, какой только можете найти. Лефс также может быть заморожен на срок до шести месяцев. Чтобы заморозить их, сложите охлажденные остатки на четверти, поместите их в пакеты с заморозками на молнии и заморозьте. Когда вы будете готовы использовать их, извлеките их из морозильной камеры и положите на линию тарелок с бумажными полотенцами. Разрешить им прийти к комнатной температуре и разогреть перед подачей на стол.
Использует для Лефсе
В то время как традиционный способ употребления лефса - это просто масло и сахар, вы можете использовать лефс практически любым способом, которым пользуетесь тортилья или оберткой. Lefse может быть заполнен несладкими начинками, такими как салат из тунца или салат из курицы для быстрого обеда. Или намажьте их сливочным сыром и добавьте мясное деликатесы или оставшееся приготовленное мясо для сгущения. Наслаждайтесь ими, как креп с джемом, Nutella или клюквенным соусом. Приготовьте завтрак с омлетом и беконом. Не стесняйтесь быть творческими с этим лепешкой.
Теги рецепта:
- Картошка
- Гарнир
- скандинавский
- день подарков
