Диана Рэттрей
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 191 | Калории |
| 20g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 191 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 25 мг | 1% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот бальзамический и горчичный винегрет готовится менее чем за 5 минут, и он делает великолепную заправку для почти любого брошенного салата. Бальзамический уксус придает винегрету сладость, а горчица добавляет пряный, острый аромат.
Когда вы заправляете салат, используйте его как раз для того, чтобы выделить и ароматизировать; не добавляйте слишком много винегрета, иначе салат будет сырым, а заправка будет подавлять ингредиенты.
Ингредиенты
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы (или любимая изысканная каменная молотая горчица)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- Даш молотый черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте все ингредиенты в банке. Накрыть крышкой и встряхнуть, пока хорошо не смешано. Кроме того, вы можете использовать венчик или электрический блендер для объединения ингредиентов.
Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Подавать с салатами или накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции. Встряхните снова перед использованием.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Возможно, вы немного ошеломлены, когда посмотрите на полки продуктового магазина, наполненные бутылками с бальзамическим уксусом. От резкой разницы в цене до всей информации на этикетках, это может сбить с толку. Однако, как только вы узнаете, как классифицируется бальзамический уксус, ваш выбор станет ясным. Бальзамический уксус делится на три сорта: традиционный, коммерческий и приправленный. Чтобы уксус считался традиционным, он должен производиться в определенных регионах Италии, должен выдерживаться в течение значительного периода времени и изготавливаться из определенных сортов винограда. Это самый дорогой бальзамический вид. Товарный сорт может быть изготовлен в любом месте, в том числе в США, с добавлением цвета, загустителя и ароматизатора. Сорта приправы попадают между ними - это не было сделано в соответствии со строгими правилами Традиционного, но было произведено с большим временем и тщательностью, чем коммерческое. При создании салата вы можете использовать практически любой овощ с этой заправкой. Но не забудьте подумать о том, чтобы добавить крошенный сыр, например, голубой или козий, и хрустящие орехи, такие как грецкие орехи или рубленый миндаль. Эти ароматы очень хорошо сочетаются с бальзамическим и горчичным соусом. Этот универсальный винегрет не только идеально подходит для салата, но и восхитителен как маринад для курицы или стейка. И после того, как мясо приготовлено на гриле, попробуйте посыпать соусом курицу или стейк, прежде чем подавать для добавления аромата. В следующий раз, когда вы сделаете салат из пасты, возьмите этот винегрет - он идеально подойдет к высушенным на солнце помидорам, сердечкам артишока, свежему шпинату и оливкам; бросить курицу-гриль туда для полной еды.
Варианты рецептов
- Бальзамический уксус хорошего качества будет довольно сладким, но если ваш уксус не очень сладкий, добавьте немного сахара или коричневого сахара, чтобы приправа достигла желаемого вкуса. Для добавления аромата, посыпьте в слегка высушенный лист базилика или итальянскую приправу к смеси. Вы также можете добавить мелко нарезанную свежую петрушку.
Теги рецепта:
- соус
- обед
- южный
- семейный ужин
