Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 8 порций
Вы всегда пытаетесь найти способы сделать простой рис более аппетитным? Ну что ж, ваш поиск окончен. В этом рецепте свежий шпинат, травы и сыр Пармезан добавляют невероятный аромат и придают ему столь необходимый цвет. Рисовое блюдо легко исправить и испечь, и оно наверняка станет хитом для вашей семьи.
Рис включает в себя комбинацию из двух или трех свежих трав. Выберите то, что у вас есть под рукой. Укроп, базилик, зеленый лук, тимьян, орегано и петрушка - все это очень хороший выбор. Вы можете сделать это с коричневым рисом, но добавьте еще 3/4 стакана бульона и увеличьте начальное время выпечки примерно на 10-15 минут.
Рецепт также универсален. Для вкуса чеснока, не стесняйтесь измельчить 1 или 2 зубчика чеснока и обжарить его вместе с нарезанным луком. Для вегетарианского блюда приготовьте рис с овощным бульоном вместо куриного бульона. В качестве альтернативы, если вы хотите сердечную еду из одного блюда, добавьте в блюдо 1-2 чашки нарезанной кубиками ветчины, индейки или курицы.
Ингредиенты
- 1 маленькая луковица (около 1/2 до 3/4 чашки мелко нарезанного)
- 4 1/2 до 5 чашек куриного бульона (без соли или с низким содержанием натрия)
- 2 чашки длиннозернистого риса (сырой)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 6 унций свежего шпината (грубо нарезанного, примерно в 4 стаканах)
- 3 столовые ложки нарезанных свежих трав (например, укроп, базилик, тимьян, зеленый лук и т. Д.)
- 1 чашка тертого свежего сыра пармезан (около 4 унций или 2/3 тертой чашки)
- Кошерная соль (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F.
Смазать 3-квартовую форму для выпечки или запеканку.
Очистить лук и мелко нарезать.
Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и варить, пока он не станет мягким и прозрачным, часто помешивая. Добавьте 4 1/2 чашки куриного бульона и продолжайте готовить, пока бульон не станет кипеть.
Положите рис в дуршлаг или сетчатый фильтр и промойте холодной водой.
Переложить рис в готовую форму для выпечки или запекать; добавьте куриный бульон и луковую смесь и осторожно перемешайте, пока смесь не смешается.
Выпекайте рис в открытом виде в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут или до тех пор, пока жидкость почти не впитается. Время от времени помешивайте рис и добавляйте больше бульона, если это необходимо.
Тем временем, дайте шпинату грубую отбивную
De-стебель и мелко нарезать травы.
Выньте запеканку из духовки и добавьте перец, шпинат, зелень и сыр пармезан. Попробуйте рис и добавьте соль, если необходимо. Если смесь кажется сухой, добавьте больше куриного бульона.
Накройте форму для выпечки фольгой и верните ее в духовку. Запекать запеканку еще около 5 минут или пока рис не станет мягким и шпинат не завянет.
Размешайте рисовую смесь вилкой, чтобы взбить.
Теги рецепта:
- Рис
- рис со шпинатом
- Гарнир
- американский
