Диана Рэттрей
- Итого: 2 часа
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 150 | Калории |
| 5g | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 150 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 19 мг | 6% |
| Натрий 1614 мг | 70% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 38 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти ребра в деревенском стиле запечены до совершенства и дополнены вкусным домашним соусом для барбекю. Вам не придется беспокоиться о костях, и их легко исправить и запечь в духовке. Кленовый сироп и различные специи приправляют вкусный домашний соус для барбекю в этом простом рецепте из свинины.
Ребра без костей в стиле кантри названы смущающими, потому что они не происходят от ребер. Вместо этого они вырезаны из отбивных поясницы, расположенных возле лопатки. У них много жирного мрамора, а текстура и вкус близки к мясу ребра, которое можно найти на свиных ребрышках и ребрах спинки ребенка. Преимущество в том, что в нем нет отходов, так как весь срез - это мясо, а не кости. Этот же рецепт можно приготовить из ребер, отбивных костей или кусочков свиной задницы или плеча.
Подайте эти нежные, сочные ребрышки в деревенском стиле с картофельным пюре или печеным картофелем, сладким картофелем и кукурузой или с любимыми тушеными или свежими овощами.
Ингредиенты
- 2 фунта свиных ребер стиля страны
- 1 приправа Cajun столовой ложки (плюс черта соли, если приправа не содержит соли
- Для соуса для барбекю:
- 1 чашка кетчупа
- 4 столовые ложки кленового сиропа
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки душистого перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- Даш кошерная соль
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Дополнительно: 1/8 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки жидкого дыма (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Диана Рэттрей
Разогрейте духовку до 325 F (165 C / газ 3) и разбрызгивайте большую неглубокую форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем.
Потрите ребра бумажными полотенцами, чтобы они высохли, и поместите их в один слой в подготовленную форму.
Диана Рэттрей
Посыпать Cajun приправой по ребрам. Если приправа не содержит соли, слегка посыпьте ее также кошерной солью.
Диана Рэттрей
Накройте сковороду фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 1 1/2 часа.
Тем временем, в средней миске, смешайте ингредиенты соуса для барбекю, добавив кайенну и жидкий дым, если используете. Движение, чтобы смешаться полностью.
Диана Рэттрей
Выньте ребра из духовки и удалите фольгу. Тщательно слейте большую часть излишков жидкости. Ложка или кисть смеси соусом по запеченным ребрам.
Диана Рэттрей
Верните ребра в духовку и запекайте без крышки еще 15-20 минут. Ребра готовятся, когда соус запечен, а мясо нежное.
Выньте ребра из духовки. Дайте им отдохнуть на несколько минут.
Диана Рэттрей
Подавать ребра и наслаждайтесь!
подсказки
- Ребра в стиле кантри хорошо отделаны жиром, что делает их отличным выбором для медленной выпечки или тушения. Жир делает мясо влажным и нежным, а «ребра» выдерживают более длительную готовку лучше, чем постные нарезки, такие как поясница или вырезка. Они также экономят бюджет. Согласно USDA, минимальная безопасная температура для свинины составляет 145 F. Если вы не уверены в донности, используйте термометр мгновенного считывания, вставленный в центр самых толстых кусков мяса.
Варианты рецептов
- Нарежьте большую луковицу и посыпьте ломтиками по ребрам. Замените кленовый сироп патокой или медом, или добавьте коричневый сахар или сахарозаменитель в соусную смесь по вкусу. соус барбекю с копченым вкусом.
Теги рецепта:
- Помидор
- ребра в стиле кантри
- ужин
- южный
